【給食】2022年1月27日（木）

≪献立≫

あんかけ焼きそば

牛乳

わかさぎのから揚げ

マーラーカオ

 

今日は中国発祥の蒸しパン“マーラーカオ”を提供しました！中国発祥ですが、マーラーはマレーシア、カオはケーキやカステラのことを意味するため、マレーシアから中国に伝わったという説もあります。日本には江戸時代に中国から伝わりました。生地は主に小麦粉・砂糖・卵・油などシンプルな材料で作られ、ふんわりしっとりした食感と、三温糖や黒糖を使ったり、しょうゆが少し入ったりするので、ほんのり香ばしい風味がするのも特徴です。

 

今日は栗島中特製マーラーカオということで、刻んだ栗を入れたマーラーカオを作りました。使用したカップが薄目だったため、形が綺麗に保てず色々な形のマーラーカオが出来上がったのですが（調理さん達がアルミホイルで支えを作るなど工夫してくださったのですが、それを上回るカップの薄さでした・・・）、味と食感はバッチリの仕上がり！子供たちもよく食べていました！

 

↓今日の給食室の様子☆

↓卵を除去したマーラーカオも作りました！