≪献立≫
豚肉と野菜のつけうどん
牛乳
天ぷら（いか・ししゃも）
梨（豊水）
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
今日の果物は8月から10月が旬の梨です。梨は成分のほとんどが水分なので、食べる水分補給にもなり、甘みには疲労回復の効果もあるので、残暑の夏バテ予防にぴったりの果物です。梨にも様々な種類があり、出始めの8月頭に出回るのは、シャリシャリとした食感と甘みが特徴の「幸水」、8月中旬から出回るのは果汁たっぷりでみずみずしい果肉と程よい酸味が特徴の「豊水」、9月以降は大玉で日持ちの良い「新高」「南水」「新興」など、時期によって種類が変わります。今日の梨は福島県の「豊水」で、みずみずしい果汁が特徴です。噛んだ瞬間に口の中いっぱいに広がる果汁を味わってください。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
玉葱：北海道
しめじ：長野県
長ねぎ：岩手県
小松菜：茨城県
ナス：埼玉県
梨：福島県
豚肉：茨城県
ししゃも：ノルウェー
いか：ペルー
↓今日の調理の様子
≪重陽の節句にちなんだ献立≫
ごはん
牛乳
カマスのみそマヨ焼き
じゃがいもきんぴら
菊のすまし汁
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
9月9日は健康長寿を願う“重陽の節句”です。ひなまつり、こどもの日などと同じ五節句の１つで、中国から伝わった文化です。中国では9という数字はとても良い数字とされていて、9が重なる重陽の節句は、縁起の良い日とされています。一方、縁起の良い日は悪いものも一緒に引き寄せてしまうとも考えられていました。そのため、悪いものを払い、長寿の効果があるとされた“菊の花”を使ったお酒を飲んだり、菊の花びらを枕に詰めたり、菊湯に入る風習があります。給食では、食べられる菊の花“食用菊”を使ったすまし汁を作りました。旬でもある食用菊を、健康長寿を願いながら食べましょう。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：秋田県
ミナミカゴカマス：ニュージーランド
にんじん：北海道
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
ごぼう：群馬県
小松菜：茨城県
菊のり：青森県
↓今日の調理の様子
≪献立≫
ツナビーンズサンド
牛乳
バジルドレッシングサラダ
キャロットポタージュ
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
大豆は「畑の肉」と言われるほど、タンパク質が多い食品です。皆さんが好きな“肉”にもタンパク質は多く含まれていますが、肉の場合はタンパク質と同じくらい脂質も摂ってしまうことがあります。それと比べて大豆は、脂質が多すぎず、また、含まれている脂質は体に良い働きをするものばかりです。大豆にはタンパク質のほかにも、骨を作るカルシウムや血液の材料になる鉄など、様々な栄養が豊富に含まれているので、大豆を食べるとバランスよく栄養を摂ることができます。今日は大豆を食べやすくみじん切りにして「ツナビーンズサンド」を作りました。栄養たっぷりの大豆を味わいましょう。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
にんじん：北海道
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
にんにく：青森県
きゃべつ：群馬県
パセリ：長野県
小松菜：茨城県
大豆：北海道
≪献立≫
ピザトースト
牛乳
チキンときのこのフリカッセ
コーンサラダ
巨峰＆マスカット
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
今日の果物はぶどうの仲間である巨峰とシャインマスカットです。ぶどうは世界で最も多く栽培されている果物と言われています。日本ではあたり前のように食べているぶどうですが、世界的にはワインの原料になるものがほとんどです。日本で長年人気のある巨峰は、粒の大きさからぶどうの王様とも言われていて、丸くて果汁が多く甘みが強い品種です。シャインマスカットは巨峰に対しぶどうの女王とも言われていて、甘みが強く、皮が薄いため皮ごと食べられることが特徴です。2000年代に登場した比較的新しい品種で、年々人気が高まっています。ぶどうの王様と女王、違いを比べながら、味わって食べてください。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
にんじん：北海道
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
にんにく：青森県
ピーマン：茨城県
きゃべつ：岩手県
まいたけ：静岡県
しめじ：長野県
エリンギ：新潟県
パセリ：長野県
小松菜：茨城県
鶏肉：山梨県
巨峰：山梨県
シャインマスカット：山梨県
トマト缶：イタリア
↓今日の調理の様子
≪献立≫
ごはん
牛乳
鮭のさざれ焼き
おろしポン酢和え
卵と豆腐のふわふわ汁
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
さざれ焼きは、パン粉をつけて、こんがり焼いた料理です。“さざれ”には【細かい】という意味があり、パン粉を使った料理であることを表しています。パン粉をつけると揚げてフライにするのが定番ですが、今日のように焼いてもおいしく食べることができます。マヨネーズでパン粉をつけることで、コクがプラスされるのもポイントです。ごはんにも合う味付けなので、ぜひごはんとおかずを交互に食べる“口腔調味”を行って、味の変化を楽しんでください。
今日から給食のトレーが新しくなりました！大切に使いましょう！
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：秋田県
鮭：アメリカ
にんじん：北海道
もやし：栃木県
パセリ：長野県
きゃべつ：岩手県
レモン：アメリカ
大根：北海道
小松菜：足立区
卵：青森県
↓新しくなった給食のトレー！水色が鮮やかです！
≪献立≫
冷やし中華
牛乳
中華ポテト
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
今日は暑い日にぴったりの冷やし中華です。名前に中華とついていますが、実は日本生まれのメニューです。熱いイメージのある中華料理が夏になかなか売れず、夏でも売れるメニューとして考えられたと言われています。栗島中の冷やし中華の特徴は、麺はツルツルとのど越しの良い冷やしラーメンを使っていること、タレは鶏ガラスープにしょうゆやごま油などの調味料を合わせて手作りしていることです。トッピングは一品で様々な食材が摂れるように野菜・鶏のささ身・卵を用意しました。調理作業の関係などで、冷やし中華が出るのは１年に１度なので、ぜひ味わって食べてください。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
鶏肉：山梨県
にんじん：北海道
もやし：栃木県
しょうが：熊本県
きゅうり：茨城県
さつまいも：千葉県
卵：青森県
わかめ：三陸産
≪献立≫
キーマカレー
牛乳
小松菜と卵のサラダ
梨（豊水）
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
夏休み明け最初の給食は、様々なスパイスを合わせて作った特製キーマカレーです。キーマカレーはひき肉を使ったカレーのことを表しているので、今日のような水分の少ないものもあれば、水気がしっかりあるタイプもあり、使うひき肉や具も様々です。給食のキーマカレーは、大量の玉葱をじっくり炒めてコクを出し、鶏ひき肉と豚ひき肉をミックスして使いました。カレーのルーや鶏がらスープは使わず、トマト缶で煮込み、仕上げにヨーグルトを入れています。食材のうま味たっぷりのキーマカレーを味わって食べてください。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：秋田県
豚肉：茨城県
玉葱：北海道
にんじん：北海道
小松菜：足立区
しょうが：熊本県
にんにく：青森県
キャベツ：岩手県
鶏肉：山梨県
卵：青森県
レンズ豆：アメリカ
梨：栃木県
↓今日の調理の様子
≪献立≫ 豚肉と野菜のつけうどん 牛乳 天ぷら（いか・ししゃも） 梨（豊水） 【今日の献立メモ（すくうるらんち）】 今日の果物は 8 月から 10 月が旬の梨です。梨は成分のほとんどが水分なので、食べる水分補給にもなり、甘みには疲労回復の効果もある...
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