【給食】2026年5月14日（木）

≪旬の食材：アスパラガス≫

ビスキュイパン

牛乳

アスパラとツナのサラダ

トマトシチュー

 

【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日のサラダには旬の“アスパラガス”を使いました。調理さんが抜群の茹で加減でアスパラガスを茹でてくれたので、柔らかすぎず、食感も楽しめる仕上がりです。アスパラガスの注目すべき栄養素は“アスパラギン酸”というアミノ酸です。アスパラガスによく似た名前ですが、そもそも名前の由来は「アスパラガスから発見されたアミノ酸」であることからきています。疲れを回復したり、スタミナをアップさせたりする効果があり、１日の気温差で調子を崩しやすい今の時期にもぴったりの食材なので、ぜひ食べてみてください。

 

【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

鶏肉：山梨県

玉葱：栃木県

にんじん：徳島県

アスパラガス：高知県

キャベツ：神奈川県

セロリ：長野県

じゃがいも：長崎県

卵：青森県

大豆：北海道

 

↓今日の調理の様子

 

【給食】2026年5月13日（水）

 

≪献立≫

ごはん

牛乳

鯖のごま味噌焼き

じゃがいものきんぴら

えのきと豆腐のすまし汁

 

【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　数をごまかすことを「さばを読む」と言うことがあります。この“さば”は魚の“鯖”が由来です。今では冷凍技術の発達で、全国どこでも鯖が食べられるようになりましたが、もともとは傷みやすい魚の代表でした。獲れた鯖を、傷む前に急いで数えて数をごまかしていたため「さばを読む」ということわざが生まれたようです。給食で鯖が使えるのも冷凍技術の発達のおかげで、安くて栄養もある鯖は、今では給食になくてはならない魚の１つになっています。今日はごまと味噌の風味が豊かな、ごまみそ焼きを作りました。味わって食べましょう。

 

【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

米：宮城県

鯖：長崎県

玉葱：栃木県

にんじん：徳島県

えのき：新潟県

ごぼう：青森県

じゃがいも：長崎県

小松菜：足立区

うすらの卵：愛知県・静岡県

 

↓今日の調理の様子

【給食】2026年5月12日（火）

≪北海道味噌を使った味噌ラーメン≫

味噌ラーメン（つけ麺）

牛乳

うずら卵の甘辛煮

杏仁豆腐

 

【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日の味噌ラーメンは、本場北海道味噌ラーメンにも使われている味噌を使って作りました。北海道札幌市にある岩田醸造で作られている“紅一点”というブランド味噌です。北海道はラーメンが有名な地域で、今日使っている“紅一点”は、実際に北海道で味噌ラーメンを出している多くのラーメン屋さんが昔から使用している味噌です。“紅一点”は北海道産の大豆から作られている豊かな香りとコク、余韻の長いうま味が特徴と言われています。給食で本場北海道の味噌ラーメンの味を味わいましょう。

 

【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

豚肉：茨城県

玉葱：栃木県

にんにく：青森県

もやし：栃木県

長ねぎ：千葉県

しょうが：熊本県

にんじん：徳島県

小松菜：足立区

うすらの卵：愛知県・静岡県

　

 

【給食】2026年5月11日（月）

≪献立≫

ねぎ塩豚丼

牛乳

新玉ねぎのおろしポン酢和え

清見オレンジ

 

【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　“新玉ねぎ”は４月に紹介した“新じゃが”と同じく、収穫してから保存されていない、とれたての玉ねぎのことです。保存されたものは、生では食べられないほど辛みがありますが、新玉ねぎは生のまま食べることができるくらい辛みが少なく、みずみずしくて甘みがあります。今日は新玉ねぎの甘みと食感を楽しめるおろしポン酢和えにしました。給食では野菜を生で出すことはできないので、茹でてから冷やしていますが、それによって、新玉ねぎの甘みをより感じることができると思います。一口目は野菜から！旬の新玉ねぎを味わって食べてください。

 

【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

米：宮城県

豚肉：茨城県

玉葱：栃木県

にんにく：青森県

もやし：栃木県

長ねぎ：千葉県

レモン：愛媛県

キャベツ：神奈川県

大根：千葉県

小松菜：足立区

清見オレンジ：愛媛県

 

【給食】2026年5月8日（金）

≪行事食・こどもの日≫

ちまき

牛乳

生揚げのうま煮

野菜とわかめの和え物

 

【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日は5月5日のこどもの日にちなんだ行事食です。こどもの日は“全てのこどもの健やかな成長を祝う日”として、五節句の１つである端午の節句の日に制定されました。こどもの日と言えば、流れが激しい川でものぼれる鯉のように、元気に成長することを願ってこいのぼりを飾ったり、兜などの五月人形を飾ったり、柏餅やちまきを食べたりします。ちまきは中国の風習で、本来は甘く味付けしたもち米を笹の葉で包んだものですが、給食では豚肉や筍などの具が入ったもち米を、竹の皮で包んで蒸した、混ぜごはんのちまきを作りました。年に１回の特別なメニューです。ぜひ味わって食べてください。

 

【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

もち米：国産

豚肉：茨城県

鶏肉：山梨県

玉葱：栃木県

にんにく：青森県

しょうが：熊本県

じゃがいも：長崎県

にんじん：徳島県

えのき：新潟県

じゃがいも：長崎県

もやし：栃木県

小松菜：足立区

 

↓今日の調理の様子

【給食】2026年5月7日（木）

≪献立≫

ガーリックトースト

牛乳

サメ・ポテ・ビーンズマリアナソース

マカロニの豆乳スープ

 

【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　マリアナソースはケチャップ・ウスターソース・砂糖で作った、甘酸っぱいソースです。普段は揚げたレバーとポテトと大豆と和えて出すことが多いですが、今日はレバーではなく、揚げたサメを和えました。サメは家庭では食べなれないかもしれませんが、給食では揚げ物に使うことが多いです食材です。少し独特のにおいがありますが、下味にカレー粉を使っているのと、マリアナソースと和えることで食べやすくなっています。いつもと違う食材とマリアナソースの組み合わせを味わってください。

 

【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

豚肉：茨城県

玉葱：栃木県

にんにく：青森県

パセリ：長野県

じゃがいも：長崎県

にんじん：徳島県

キャベツ：神奈川県

小松菜：足立区

サメ：宮城県

大豆：北海道

 

↓今日の調理の様子

 

【給食】2026年4月30日（木）

≪開校記念献立≫

赤飯

牛乳

鶏肉のから揚げ

わかめとしらすの和え物

麩のお吸い物

 

【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　明日、５月１日は栗島中学校の開校記念日です。今日の給食は開校記念をお祝いして手作りの赤飯を作りました。お祝いにちなんだものに、赤飯など赤色のものが多いのは、赤には悪いものを払う力があるとされているからです。赤飯には本来 “ささげ”という、皮がしっかりしていて崩れにくい豆を使いますが、今日はささげが手に入らなかったので、小豆を使って作りました。小豆はささげより皮が柔らかく崩れやすいのですが、調理さんが絶妙な茹で加減で、綺麗に仕上げてくれました。お祝いの気持ちをもって食べましょう。

 

【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

米：宮城県

もち米：国産

鶏肉：山梨県

玉葱：佐賀県

しょうが：高知県

もやし：栃木県

小松菜：足立区

えのき：長野県

小豆：北海道

しらす：愛知県

黒ごま：ボリビア

 

↓今日の調理の様子