≪献立≫
キムタク丼
牛乳
チーズ入りいももち
野菜と豆腐のごま酢和え
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
キムタク丼は長野県の給食定番メニューである「キムタクご飯」をアレンジしました。キムタクご飯は長野県塩尻市発祥の給食メニューです。長野県は漬物作りが盛んに行われている地域ですが、子どもたちの漬物離れが進んでいるという課題がありました。そこで、塩尻市の学校で働いていた栄養士さんが「子どもたちに漬物をおいしく食べてもらいたい」と考えられたのがキムタクご飯でした。たくあんのポリポリとした食感や、たくあんでキムチの辛味をマイルドにして食べやすくなっていることが特徴です。今日はそこに豚肉をたっぷり加えて、食べ応えのある丼にしました。キムチとたくあんの組み合わせを味わってください。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：秋田県
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
にんじん：北海道
にんにく：青森県
しょうが：高知県
キャベツ：群馬県
豚肉：茨城県
↓今日の調理の様子
≪献立≫
ナスのミートソーススパゲッティ
牛乳
2種のポテチサラダ
パンナコッタ
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
イタリアではデザートのことを“ドルチェ”といいます。今日はイタリア発祥のドルチェであるパンナコッタを給食室で手作りしました。パンナコッタは“パンナ”が生クリーム、“コッタ”が火を通したという意味で、作り方がそのまま名前になっています。本来はゼラチンで固めますが、給食では特殊な寒天を使い、寒天でもゼラチンのような滑らかな食感に仕上げました。ソースは甘酸っぱいベリーソースです。ベリーソースもラズベリーとイチゴジャムで手作りし、程よい甘酸っぱさに仕上げています。滑らかな食感とベリーソースの組み合わせを楽しんで食べてください。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
にんじん：北海道
セロリ：長野県
にんにく：青森県
しょうが：高知県
なす：茨城県
さつまいも：千葉県
小松菜：足立区
豚肉：茨城県
大豆：北海道
↓今日の調理の様子
≪献立≫
ごはん
わかめのジュージュー
牛乳
じゃがいものそぼろ煮
大豆としらすの和え物
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
ごはんと一緒に盛り合わせた“わかめのジュージュー”は、わかめとねぎを一緒に炒めて、しょうゆとおかかを合わせた“ごはんのとも”です。わかめを炒める時に“ジュージュー”という音がするのを、そのまま名前にしました。わかめは古くから食べられてきた海藻で、ぬめりのもとである“アルギン酸”という成分は、お腹を掃除して、腸内環境を整えてくれる食物繊維の一種です。普段の食事で摂りにくいミネラルも豊富に含まれているので、ごはんと一緒にたっぷり食べてください！
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：秋田県
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
にんじん：北海道
白菜：長野県
長ねぎ：青森県
小松菜：足立区
豚肉：茨城県
わかめ：三陸産
しらす：国産
↓今日の調理の様子
≪献立≫
パンプキンパン
牛乳
タラのフライ～カレー風味タルタルソース～
チキンサラダ
押し麦入り野菜スープ
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
今日のタラは、本来は廃棄になってしまう、カットする工程で出る小さな切身を、ブロック状に固めて再度切身にした再利用食材です。食材の廃棄
＝ 食品ロスを減らす事は、SDGsの目標2「飢餓をゼロに」などに繋がります。普段から給食をよく食べてくれる栗島中の皆さんですが、今日の給食をきっかけに、改めて食品ロスを減らすために自分にできることを考えてみませんか？例えば、食器に残った食べ残し、これも食品ロスのひとつになってしまいます。今日はお皿に野菜や魚の食べ残しが残らないように食べることを意識してみてください。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
にんじん：北海道
しょうが：高知県
キャベツ：群馬県
きゅうり：茨城県
小松菜：足立区
かぶ：青森県
うずらの卵：愛知県・静岡県
鶏肉：山梨県
卵：青森県
タラ：アメリカ・ロシア
↓今日の調理の様子
≪世界の料理・フィリピン≫
ごはん
牛乳
アドボ‐鶏肉の煮込み‐
エビ入り春雨サラダ
トゥロン‐バナナ春巻き‐
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
今日は給食で世界の味めぐり、フィリピンです。フィリピンは昔、スペインの植民地だったため、その影響を受けている料理が多くあります。その１つであるアドボは、スペイン語で「マリネ」や「漬け込む」という意味があり、フィリピンでは酢で漬け込んだ肉や野菜を煮込んだ料理を“アドボ”と呼ぶようになりました。カレーのようにご飯と一緒に食べるのが一般的です。トゥロンはバナナを春巻きの皮で巻いて揚げたフィリピンの国民的おやつです。外側の春巻きの皮はパリパリ、中のバナナはトロっととろける食感が特徴です。給食でフィリピン料理を味わいましょう。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：秋田県
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
にんじん：北海道
しょうが：高知県
にんにく：青森県
キャベツ：群馬県
鶏肉：山梨県
うずら卵：愛知県・静岡県
バナナ：フィリピン
↓今日の調理の様子
≪献立≫
豚肉と野菜のつけうどん
牛乳
天ぷら（いか・ししゃも）
梨（豊水）
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
今日の果物は8月から10月が旬の梨です。梨は成分のほとんどが水分なので、食べる水分補給にもなり、甘みには疲労回復の効果もあるので、残暑の夏バテ予防にぴったりの果物です。梨にも様々な種類があり、出始めの8月頭に出回るのは、シャリシャリとした食感と甘みが特徴の「幸水」、8月中旬から出回るのは果汁たっぷりでみずみずしい果肉と程よい酸味が特徴の「豊水」、9月以降は大玉で日持ちの良い「新高」「南水」「新興」など、時期によって種類が変わります。今日の梨は福島県の「豊水」で、みずみずしい果汁が特徴です。噛んだ瞬間に口の中いっぱいに広がる果汁を味わってください。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
玉葱：北海道
しめじ：長野県
長ねぎ：岩手県
小松菜：茨城県
ナス：埼玉県
梨：福島県
豚肉：茨城県
ししゃも：ノルウェー
いか：ペルー
↓今日の調理の様子
≪重陽の節句にちなんだ献立≫
ごはん
牛乳
カマスのみそマヨ焼き
じゃがいもきんぴら
菊のすまし汁
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
9月9日は健康長寿を願う“重陽の節句”です。ひなまつり、こどもの日などと同じ五節句の１つで、中国から伝わった文化です。中国では9という数字はとても良い数字とされていて、9が重なる重陽の節句は、縁起の良い日とされています。一方、縁起の良い日は悪いものも一緒に引き寄せてしまうとも考えられていました。そのため、悪いものを払い、長寿の効果があるとされた“菊の花”を使ったお酒を飲んだり、菊の花びらを枕に詰めたり、菊湯に入る風習があります。給食では、食べられる菊の花“食用菊”を使ったすまし汁を作りました。旬でもある食用菊を、健康長寿を願いながら食べましょう。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：秋田県
ミナミカゴカマス：ニュージーランド
にんじん：北海道
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
ごぼう：群馬県
小松菜：茨城県
菊のり：青森県
↓今日の調理の様子
≪献立≫ キムタク丼 牛乳 チーズ入りいももち 野菜と豆腐のごま酢和え 【今日の献立メモ（すくうるらんち）】 キムタク丼は長野県の給食定番メニューである「キムタクご飯」をアレンジしました。キムタクご飯は長野県塩尻市発祥の給食メニューです。長野県は漬...
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