【給食】2021年4月19日（月）

≪献立≫

チャーハン

牛乳

五目きんぴら

ワンタンスープ

　給食のチャーハンは具を先に作り、炊きあがったごはんに混ぜ合わせて作ります。今日はごはんを鶏ガラスープと具を作った時に出た煮汁で炊いてもらいました！鶏ガラスープで炊くと、普通に炊くよりも風味が良く、具とのなじみも良くなります。また、具にしっかり味をつけることが、仕上がった時の味をぼやけさせないポイントです！ボリュームはありましたが、どのクラスもよく食べてくれました！

↑ごはんは3釜に分けて炊いているので、作った具も3等分し、1釜分ずつごはんと具を合わせていきます。ムラなくきれいに混ぜてくれました！

↑きんぴらのごぼうは手作業でささがきにしてもらいました！ピーラーを使うときれいなささがきができます。

↑豚ひき肉・ごぼう・にんじん・こんにゃく・さつま揚げを炒めたところに、揚げたじゃがいもを加えれば、五目きんぴらの完成！名前の通り具沢山のきんぴらです。

↑ワンタンスープのワンタンも手作りです！野菜が煮えたところに作ったワンタンを加えます。