【給食】2021年6月2日（水）

≪給食≫

ごはん

牛乳

鰺フライ

大豆入り磯辺和え

なめこ汁

　今日は鰺フライを提供しました！鰺は漢字で書くと魚編に旧漢字の参と書きますが、これは旧暦の３月、つまり今の暦で５月ごろが旬であることが由来と言われています。通年手に入る鰺ですが、この時期の鰺は脂のりがよく、獲れる量も安定しているそうです。また、鰺という名前は“味が良い”からきていると言われています。

　今日は肉厚な鰺が届いたので、揚げても身がふっくらしていました！上からかけた出汁入りソースとの相性も抜群で、衣のサクサク感と鰺のうま味が感じられる仕上がりになりました！