≪献立≫
もちきびごはん
牛乳
切干大根入り卵焼き
ちりめん入り磯辺和え
じゃがいものごまみそ汁
今日のごはんには雑穀の仲間であるもちきびを入れて炊きました！もちきびは黄色い見た目から“黄実”と呼ばれたのが語源となって、“キビ”と呼ばれるようになりました。雑穀の中ではコクと甘みが強いのが特徴です。栄養価にも優れていて、普通のお米と比べると血液の材料になる鉄が2.6倍、カルシウムと一緒に骨を作るマグネシウムが3.6倍、糖質をエネルギーに変え疲労回復の効果もあるビタミンB1は4.2倍含まれています。普段のごはんとは違う食感や、ほのかな甘みを感じることができるごはんでした！
また、切干大根入り卵焼きは鶏ひき肉・干し椎茸・にんじん・切干大根で作った具と卵液を合わせ、オーブンで焼いて作っています！切干大根が野菜のうま味や調味料を吸ってくれるので、あんかけがなくても美味しく食べられる卵焼きです！
↓今日の給食室の様子☆
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