【給食】2022年3月1日（火）

≪献立≫

もちきびごはん

牛乳

切干大根入り卵焼き

ちりめん入り磯辺和え

じゃがいものごまみそ汁

 

　今日のごはんには雑穀の仲間であるもちきびを入れて炊きました！もちきびは黄色い見た目から“黄実”と呼ばれたのが語源となって、“キビ”と呼ばれるようになりました。雑穀の中ではコクと甘みが強いのが特徴です。栄養価にも優れていて、普通のお米と比べると血液の材料になる鉄が2.6倍、カルシウムと一緒に骨を作るマグネシウムが3.6倍、糖質をエネルギーに変え疲労回復の効果もあるビタミンB1は4.2倍含まれています。普段のごはんとは違う食感や、ほのかな甘みを感じることができるごはんでした！

 

また、切干大根入り卵焼きは鶏ひき肉・干し椎茸・にんじん・切干大根で作った具と卵液を合わせ、オーブンで焼いて作っています！切干大根が野菜のうま味や調味料を吸ってくれるので、あんかけがなくても美味しく食べられる卵焼きです！

 

↓今日の給食室の様子☆