【給食】2022年4月25日（月）

≪献立≫

麻婆豆腐丼

牛乳

もやしと大豆の中華和え

フルーツヨーグルト

 

　栗中の麻婆豆腐は、にんにく・しょうが・ねぎ・豆板醤を香りが出るまで炒め、赤味噌と八丁味噌の2種類の味噌や甜面醤を使って味付けした、こだわりの麻婆豆腐です。味付けに使っている2種類の味噌のうち、赤味噌は普通の味噌よりも熟成する時間が長く、塩味がマイルドでコクのある味わいが特徴で、八丁味噌は大豆と塩のみで作るため、大豆のうま味が凝縮され、ものによっては“チョコレートみたい”と言われるくらい濃厚な味が特徴です。この２種類の味噌を使うことで、麻婆豆腐をより深い味わいに仕上げています！ごはんとも相性抜群で、どこのクラスもよく食べてくれていました！

 

↓今日の給食室の様子☆