【給食】2023年5月10日（水）

≪野菜の日・新玉ねぎ≫
ごはん
牛乳
鯖の味噌煮
新玉ねぎのおかか和え
卵と豆腐のふわふわ汁
 
　今月の野菜の日は新玉ねぎを紹介しました！“新玉ねぎ”は４月に紹介した“新じゃが”と同じく、収穫してから保存されていない、穫れたての玉ねぎのことです。保存されたものは、生では食べられないほど辛みがありますが、新玉ねぎは生のまま食べることもできるくらい辛みが少なく、みずみずしくて甘みがあります。今日は新玉ねぎの甘みと食感を楽しめるおかか和えにしました。給食では野菜を生で出すことはできないので、茹でてから冷やしていますが、それによって、新玉ねぎの甘みをより感じることがでる仕上がりでした！
 
また、主菜の鯖の味噌煮は、栗中給食室自慢の魚料理の１つです！味噌だれをかけて鯖を焼き、残った味噌だれを再度とろみがつくまで加熱してかけることで、濃厚な鯖の味噌煮が出来上がります！初めて食べた１年生も「おいしい！」と食べてくれていて、ごはんが進んでいるようでした！
 
↓今日の給食室の様子☆