【給食】2024年3月11日（月）

≪献立≫

ごはん

牛乳

ホキのさざれ焼き
じゃがいものきんぴら
なめこ入りかきたま汁 

※３月の給食には３年生がもう一度食べたいと思った給食を取り入れています。じゃがいものきんぴらはアンケートを参考に取り入れたメニューです！
 
　今日は白身の魚である“ホキ”にマヨネーズを塗り、パン粉をつけて焼いて“さざれ焼き”を作りました。ホキは全長１２０ｃｍにもなる大きな深海魚です。日本の近くの海にはあまり生息しておらず、オーストラリアやニュージーランドの近くに、多く生息していると言われています。今日のホキもニュージーランド産です。淡白な白身でクセがなく、食べやすい魚ですが、うま味が少ないため、今日のようにマヨネーズでコクを足し、衣の香ばしさや食感を味わえる“さざれ焼き”はホキに向いている料理です。ホキは加熱しても身が縮みにくく、ふっくらとした身は気をつけないと崩れてしまうくらいでしたが、調理さんが丁寧に調理してくれました。白身で食べやすさもあり、どの学年もよく食べていました！
 
↓今日の給食室の様子☆