【給食】2021年5月19日（水）

≪献立≫

グリンピースごはん

牛乳

肉じゃが

えのきとわかめのすまし汁

メロン（イバラキング）

　グリンピースがおいしい季節です！給食では定番の（！？）グリンピースごはんを提供しました。

　グリンピースは熟してエンドウ豆になる前の未熟な実を食べます。豆になる前なので、分類としては野菜の仲間です。グリンピースは実だけを食べますが、さらに未熟でさやごと食べられるのがさやえんどう（絹さや）です。今はそれぞれの品種が栽培されていますが、もともとは同じ品種でした！5月7日（金）に提供したスナップエンドウは、グリンピースをさやごと食べられるように品種改良したものです。

　缶詰や冷凍のグリンピースは1年中食べられますが、生のグリンピースの甘さやふっくらとした食感は、これらとは比べ物になりません！なかなか生徒から「好き！」と言われる食材ではないのも事実ですが、旬の食材を知ってもらったり、この先食べられるようになるきっかけを作るのも給食の役割の１つなので、調理法や味付けを工夫しながら提供していこうと思います。

↑粒が大きくふっくらしたグリンピースが届きました！茹でたら茹で汁ごとボールとザルにあけ、少しずつ流水を入れ冷ましていくと、皮にしわがよりません。

↑肉じゃがに使ったじゃが芋は全部で25kg！煮物は温度が下がる過程で味が染みるので、クラスごとの食缶に入れてからが味が染み込む時間です。

↑今日のメロンは茨城県産のイバラキングでした！種を丁寧に取り除いてからカットします。ジューシーで甘いメロンでした！