【給食】2021年10月26日（火）

≪コシヒカリ給食≫

ごはん（魚沼産コシヒカリ）

牛乳

鮭の焼漬け

小松菜のおかか和え

しかみ芋

のっぺ

 

　今日の給食は新潟県魚沼産のコシヒカリと、それに合わせて新潟県の郷土料理給食でした。昨日行われた食育朝礼では、魚沼市とコシヒカリの紹介動画を全校で視聴し、その後、新潟県の郷土料理を紹介したので、栗中生の興味関心も高まっていたようです！（一部の生徒は昨日がコシヒカリ給食かと思うほど、食育朝礼を見て楽しみにしていてくれたようです！）

動画では、「魚沼産コシヒカリは日本一美味しいお米」と紹介されていましたが、どれくらい美味しいかというと、魚沼市でとれるコシヒカリの中には、お米の美味しさを表す品評会で25年連続“特A”という最も高い評価をとっているものがある程です！栗島中の給食室で炊いたコシヒカリも、白くてツヤツヤで、とてももっちりとしていました！また、米どころである新潟県の郷土料理はごはんに合うものが多いです。そのため、コシヒカリだけでなく主菜や副菜もよく食べてくれていました！

 

今日提供した郷土料理はこちらです！ないいスープ。ンｽ

★鮭の焼漬け

　新潟県の保存食！焼いた鮭をだし醤油に漬け込みます。給食では鮭を焼いてクラスごとに配缶したあとに、たっぷりの調味液をかけて浸しました。

 

★しかみ芋

　蒸したり揚げたりしたじゃがいもをみそだれで和えた料理。

 

★のっぺ

　里芋などが入った具だくさんの煮物。様々な地方の郷土料理であるのっぺい汁と異なり、新潟県ののっぺは煮物に近い。冬場で青みの野菜が入らない場合は“ととまめ”という塩漬けにした鮭の卵を彩りに使う。

 

↓今日の給食室の様子☆