【給食】2022年1月21日（金）

≪献立≫

親子丼

牛乳

大根と水菜の和え物

さつまいも汁

 

今日は給食室で親子丼を手作りしました。給食の親子丼は、鶏肉・玉ねぎ・干し椎茸を出汁と調味料で甘じょっぱく煮て具を作り、3回に分けて卵でとじていきます。栗中の給食全体で、使っている卵は170個！それを１つ１つ確認しながら、調理さんが手作業で割っています。給食は安全に作るために加熱した温度を確認するので、半熟に仕上げることはできませんが、出汁をたっぷり入れてふわふわになるように仕上げました。

 

↓今日の給食室と教室の様子☆

↓卵除去は具にとろみをつけて作りました！