【給食】2022年10月26日（水）

≪献立≫

ツナビーンズサンド

牛乳

さつまいものミルク煮

オニオンドレッシングサラダ

 

今日は９月から１１月が旬のさつまいもを、牛乳とバターで煮た“さつまいものミルク煮”を作りました！さつまいもの主成分である“でんぷん”は、火を通すと甘味が増す特徴があります。ほかの芋類と比べてさつまいもが甘いのは、この特徴があるためです。しかし、エネルギーは決して高くなく、美肌効果のあるビタミンＣや、お腹の調子を整えてくれる食物繊維も多く含まれているため、体の外も中もきれいにしてくれる食材です。食物繊維は特に皮に多く含まれているので、今日のミルク煮も皮つきのまま調理しました。初めて出したメニューでしたが、さつまいもそのものの甘みやホクホクとした食感に、牛乳とバターのコクが加わっておいしく仕上がりました！

 

↓今日の給食室の様子☆