【給食】2023年5月23日（火）

≪献立≫

じゃこと竹輪のチャーハン

牛乳

レバ・ポテ・ビーンズ中華和え

生揚げとうずらの卵のスープ

 　栗島中の給食では、月に数回レバーを使った給食を提供し、不足しがちな鉄をしっかり摂れるようにしています。今月のレバー料理はレバ・ポテ・ビーンズ中華和えです。揚げたレバー・じゃがいも・大豆を、にんにくを効かせたタレで和えました。下味でしっかり臭みを消したレバーとタレにもにんにくが入ることで、とても食べやすい仕上がりです！

今日はほかにも、生揚げやうずらの卵など、鉄分が豊富な食材を使用しました！「レバーは鉄分が豊富！」と言っても、給食で毎日レバーを出すわけにはいきませんし、１日にたくさん摂ったからといって、それで栄養がしっかり摂れているとは言えません。毎日少しずつ摂るにはやはり様々な食材で鉄を摂取するのが重要！生揚げ・卵・小松菜・納豆など、鉄が多い食材を日常的に摂取するように心がけたいですね。

↓今日の給食室の様子☆