【給食】2024年2月9日（金）

≪森町のホタテ給食≫

こまつなパン

牛乳

ホタテグラタン

ABCスープ

りんご 

北海道森町はホタテの養殖が盛んな町です。しかし、輸出先の減少により、ホタテの需要が減少し、大きな影響を受けています。そこで森町では、町内の水産加工業者から買い取ったホタテを、全国の学校給食に無償で提供する事業を始め、足立区にも提供していただけることになりました。森町のホタテは、生食でもおいしく食べられるほど、新鮮で栄養価が高いのが特徴です。

栗島中ではホタテのうま味を活かしたグラタンを作りました。大きなホタテだったので確実に火を通せるように一度蒸し、蒸したときに出たホタテの汁を使ってグラタンのソースを作りました。どこを食べてもホタテのうま味たっぷりのグラタンです！多くの生徒が「おいしい！」「今日のホタテ最高！」と森町のホタテのおいしさを味わって食べていました。

↓今日の給食室の様子☆