【給食】2024年9月12日（木）

≪野菜の日・ナス≫

ナスと豆腐のよくばり麻婆丼

牛乳

中華サラダ

杏仁豆腐　

今日は野菜の日の給食です。今月の野菜は麻婆丼に入っているナスを紹介しました！ナスは夏野菜の仲間でもありますが、秋もおいしい野菜です。夏にとれるナスは暑さに負けないように皮が厚く、実がしまっていて、種が多いことが特徴です。一方で秋にとれるナスは、日差しが落ち着いてくるので、皮が薄く、実はやわらかくてみずみずしく、種が少ないことが特徴です。今年はまだまだ暑いので、今日届いたナスは夏ナスでした！
 
　ナスは油を使った調理と相性がいいので、麻婆に加える前に素揚げし、彩りも綺麗に仕上げました。ナスは苦手な生徒が決して少なくはない、どうしたら食べてもらえるか頭を悩ませる食材の１つですが、今日はナスだけでなく、豆腐・にんじん・ピーマン（は苦手な人が多いかもしれませんが…）を入れたよくばり麻婆にして、麻婆茄子より食べやすくする作戦です。実際に麻婆ナスよりは食べやすかったようで、給食時間のあとに「ナスが苦手だったのに今日の麻婆で食べられるようになりました！」と報告してきてくれた生徒がいたり、先生から「ナスをおかわりしたいって生徒がいたよ！」と教えてもらいました。（どうやら作戦は成功だったようです！）味覚は成長とともに変わるので、苦手な食材でも食べてみようと思ってもらえる献立作りを、これからも続けていこうと思います。
 
【今日の食材産地】
米：宮城県
豚肉：茨城県
にんじん：北海道
長ねぎ：秋田県
しょうが：熊本県
にんにく：青森県
なす：茨城県
ピーマン：茨城県
もやし：栃木県
小松菜：茨城県
わかめ：三陸産
春雨：タイ
 
↓今日の給食室の様子☆