【給食】2024年9月18日（水）

≪季節の食材・栗≫

栗ごはん

牛乳

ししゃものから揚げ

大根のツナ和え

じゃがいものみそ汁 

今日の給食は旬の食材である栗を使ったごはんです。栗は野菜でも果物でもなく、ごまやナッツと同じく種の部分を食べる“種実類”という食材です。種は、新しい芽を育てるための栄養を蓄えている場所なので、栄養がぎゅっと詰まっています。特に、栗にはエネルギーと甘味のもととなる“でんぷん”が豊富に含まれていることが特徴です。今日は栗の生産量全国トップの茨城県産の栗が届きました。実は、栗の入荷が９月中旬からということで今日に設定したのですが、９月２０日から納品という業者さんが多く、危うく栗ごはんが出せなくなるところでした。しかし、「栗島中の量であれば１８日でも納品できます。」という業者さんが見つかったため、無事に栗ごはんを出すことができました。おそらく、足立区内で1番早い栗ごはんの提供だったのではないでしょうか！栗中の栗ごはんは、もち米を混ぜて炊いているので食感がもちもちとしていて、ごま塩を振って栗の甘みを引き立てています。栗そのものも味がしっかりしていてとてもおいしかったので、季節感たっぷりの給食となりました！
 
【今日の食材産地】
米：宮城県
栗：茨城県
ししゃも：ノルウェー
にんじん：北海道
たまねぎ：北海道
じゃがいも：北海道
しょうが：高知県
大根：北海道
白菜：長野県
長ねぎ：青森県
小松菜：茨城県
 
↓今日の給食室の様子☆