【給食】2025年1月28日（火）

≪大寒にちなんだ味噌の食べ比べ≫

ごはん（秋田県産・あきたこまち）

牛乳

いかのみそ焼き２種（大江戸みそ・本場仙台みそ）

じゃがいものきんぴら

わかめと豆腐のすまし汁

ぽんかん

 

【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日は“大寒”にちなんだ給食です。大寒は季節を表す“二十四節気”の１つで、１月２０日から２月２日までの1年で1番寒い期間のことです。この大寒に仕込むのが味噌です。味噌は大豆と麹と塩で作る発酵食品で、出来上がるまで半年から1年かかります。そのため、仕込み初めに雑菌が入らないように、寒くて乾燥している大寒に仕込むと良いとされているのです。味噌も地域によって様々な種類があります。今日は、見た目が薄い茶色で、なめらかな甘口が特徴の“大江戸甘みそ”と、見た目が濃い茶色で、大豆のうま味がしっかり感じられる“本場仙台みそ”の２種類をイカにのせて焼いた、みそ焼きの食べ比べです。色や味の違いを感じながら食べましょう。 

【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

米：秋田県

いか：ペルー

にんじん：千葉県

玉葱：北海道

じゃがいも：北海道

ごぼう：青森県

わかめ：三陸産

ぽんかん：愛媛県

 

↓今日の給食室の様子☆