【給食】2026年2月6日（金）

 

≪世界の料理・台湾≫
ルーローハン
牛乳
ルォボータン
トウファ
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

今日は給食で世界の味めぐり、台湾料理給食です。台湾は外食文化が発達していて、その背景には屋台の食べ物がとても安いことや、朝食も屋台などでしっかり食事をする食文化が関係しています。ルーローハンは屋台の定番料理で、独特のスパイスと、甘めの味付けで豚肉を煮て、ごはんに乗せて食べます。また、台湾では食事の際に、ほぼ必ずスープを飲みます。今日はあっさりとした味付けの大根スープを作りました。デザートは台湾の定番デザート“豆花”です。なめらかな豆乳プリンに黄桃・タピオカ・黒蜜シロップを合わせました。給食で台湾の食文化を体験しましょう。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：宮崎県
豚肉：茨城県・栃木県
鶏肉：茨城県
にんにく：青森県
しょうが：熊本県
たまねぎ：北海道
チンゲン菜：茨城県
だいこん：神奈川県
長ねぎ：千葉県
万能ねぎ：福岡県
もも缶：ギリシャ
はちみつ：アルゼンチン産
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2026年2月5日（木）

 

≪ひよこ豆のお話≫
黒砂糖パン
牛乳
小松菜とツナのオムレツ
ジャーマンポテト
ミネストローネ
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

今日はミネストローネに入っているひよこ豆についてお話します。ひよこ豆は、名前の通り見た目がひよこみたいな形をしています。“ガルバンゾー”と呼ばれることもあり、これはスペイン語由来の名前です。ひよこ豆の生産はインドが一番多く、ベジタリアンの多いインドではひよこ豆は日常的に食べられています。たんぱく質を多く含んでいて、食物繊維も豊富、脂肪分が少ないことからヘルシー食材として日本でも人気を集めています。豆は大豆以外にも色々な豆があり、
それぞれ違った栄養があることを知ってくれたら嬉しいです。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
たまご：青森県
ウィンナー：埼玉県
鶏肉：山梨県
たまねぎ：北海道
じゃがいも：鹿児島県
にんにく：青森県
にんじん：千葉県
セロリ：静岡県
キャベツ：愛知県
こまつな：足立区産
バター：北海道
レンズ豆：アメリカ
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2026年2月4日（水）

 

≪呉汁のお話≫
ごはん
牛乳
鯖の和風おろしがけ
大豆と野菜のごまだれ和え
呉汁
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

今日の汁物は呉汁です。「呉」というのは、水で戻してすりつぶした大豆を表しています。呉汁は宮崎県、鹿児島県、福井県、埼玉県、など全国各地の郷土料理としても親しまれていて、すりつぶした大豆が入るのは共通ですが、地域によって一緒に入れる食材が異なります。例えば、鹿児島県や宮崎県などは旬の野菜や芋などが入ったみそ汁のような仕上がりですが、福井県の呉汁はペースト状になるまですりつぶした大豆がたっぷり入り、ほかの具はねぎや唐辛子を散らす程度です。給食の呉汁はにんじんや大根、油揚げなどを入れ、大豆はペーストに近い状態にしました。大豆のうま味を味わって食べましょう。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
さば：ノルウェー産
だいこん：神奈川県
しょうが：熊本県
レモン：アメリカ
キャベツ：愛知県
もやし：栃木県
にんじん：千葉県
長ねぎ：千葉県
こまつな：足立区
大豆：北海道
油揚げ：アメリカ・カナダ

【給食】2026年2月3日（火）

 

≪行事食・節分≫
炊き込みご飯
牛乳
白菜のツナ和え
鰯のつみれ汁
きなこ豆
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

今日は節分の行事食です。節分は立春の前日で、季節の変わり目のことです。昔は立夏・立秋・立冬の前日も節分とされていましたが、立春前の節分だけが今も親しまれているのは、昔は春が１年の始まりとされていて、節分が今でいう大晦日であった名残です。季節の変わり目には悪いものが寄ってきやすく、それは鬼の仕業と考えられていました。節分に行う“豆まき”や、焼いた鰯の頭と柊の葉を飾る“焼嗅がし”は、鬼を払うために行われていたものです。給食は、焼嗅がしに使う鰯と、豆まきに使う炒り大豆を使った献立です。給食で季節の行事を楽しみましょう。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
鰯：鳥取県
鶏肉：山梨県
にんじん：千葉県
しめじ：長野県
白菜：茨城県
しょうが：熊本県
長ねぎ：千葉県
大根：千葉県
こまつな：足立区
油揚げ：アメリカ・カナダ
生揚げ：アメリカ・カナダ
しらたき：群馬県

↓今日の給食室の様子☆

【給食】2026年2月2日（月）

 

≪本場北海道味噌を使った味噌ラーメン≫
味噌ラーメン（つけ麺）
牛乳
うずら卵の甘辛煮
大学芋
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

今日の味噌ラーメンは、本場北海道味噌ラーメンにも使われている味噌を使って作りました。北海道札幌市にある岩田醸造で作られている“紅一点”というブランド味噌です。北海道はラーメンが有名な地域で、今日使っている“紅一点”は、実際に北海道で味噌ラーメンを出している多くのラーメン屋さんが昔から使用している味噌です。“紅一点”は北海道産の大豆から作られている豊かな香りとコク、余韻の長いうま味が特徴と言われています。給食で本場北海道の味噌ラーメンの味を味わいましょう。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
豚ひき肉：茨城県
うずら卵：愛知県・静岡県
しょうが：熊本県
にんにく：青森県
たまねぎ：北海道
にんじん：千葉県
もやし：栃木県
長ねぎ：千葉県
さつまいも：千葉県

【給食】2026年1月30日（金）

 

≪ドリアのお話≫
鮭と小松菜のドリア
牛乳
ビーンズサラダ
りんご
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

ドリアはマカロニの代わりにごはんを使ったグラタンのような料理です。そのため、グラタン同様フランス発祥の料理と考えられがちですが、実は、スイス人のシェフが日本のホテルで働いていた際にお客さんのリクエストで作ったメニューと言われています。その後、日本中に広がり、洋食の定番メニューとなったそうです。給食のドリアは、バターを加えて炊いたごはんに、鮭や小松菜で見た目も鮮やかなホワイトソースをかけ、チーズとパン粉をのせて香ばしく焼きました。鮭は魚屋さんが皮と骨を取り、小さく切ってくれたので、とても食べやすくなっています。寒い時期にぴったりのドリアを味わいましょう。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
鮭：北海道
にんにく：青森県
たまねぎ：北海道
キャベツ：愛知県
にんじん：千葉県
こまつな：足立区
りんご：青森県
バター：北海道
大豆：北海道
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2026年1月29日（木）

 

≪スープの飲み方の話≫
胚芽パン
牛乳
チキンステーキ　シャリアピンソース
レモンドレッシングサラダ
コーンポタージュ
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

今日のスープはたまねぎ・じゃがいも・コーンをじっくり煮込んでミキサーにかけた、濃厚なポタージュスープです。スープにも実は飲み方のマナーがあります。スープを飲むときは、スプーンで一口分をすくい。音をたてずに飲むのがマナーの良い飲み方です。沢山すくい過ぎると、こぼれたり、口の周りにスープがついてしまったりするので、ちょうどよい量をすくうのがポイントです。見た目も綺麗に食べることを意識してみてください。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
鶏肉：山梨県
たまねぎ：北海道
にんにく：青森県
キャベツ：愛知県
にんじん：千葉県
じゃがいも：北海道
パセリ：千葉県
小松菜：足立区産
レモン：愛媛県
バター：北海道