【給食】2021年4月12日（月）

≪献立≫
ごはん
ひじきふりかけ
牛乳
新じゃがのそぼろ煮
アーモンド和え

　今日は旬の新じゃがをたっぷり使ったそぼろ煮でした！

　「新」とつく食材には“採れたて”という意味があります。じゃが芋、たまねぎ、ごぼうなどは１年中食べることができる食材ですが、これは収穫したものを保存しているからです。それに対して、新じゃがや新玉ねぎなど「新」とつくと、保存せず採れたてで出荷されていることを表しています。みずみずしくて柔らかいことが特徴で、特に新じゃがはきれいに洗えば皮ごと調理して食べることもできます！今日は、みじん切りにしたにんじん・玉ねぎ・干ししいたけとひき肉と一緒に煮込んでそぼろ煮にしました。少し甘じょっぱい味付けはそのまま食べても、ごはんと食べてもおいしい仕上がりでした！

↑煮崩れないタイミングでじゃが芋を加え、味が染みるよう煮込みます！

↑新じゃがのそぼろ煮には、茹でた絹さやをトッピングしました。鮮やかで見た目からも春を感じられる仕上がりです！