【給食】2026年3月18日（水）

 

≪もうかさめのお話≫
ごはん
牛乳
サメの食べるラー油がけ
大豆入りおひたし
生揚げのごまみそ汁
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

今日の主菜はサメを使ったさめの食べるラー油がけです。さめは日常的に食べているイメージがないかもしれませんが、実は“はんぺん”などの練り製品の材料によく使われています。給食で使ったのは“もうかさめ”と呼ばれるさめです。体の色や目・口・頭の形がネズミに似ていることから、ネズミザメとも呼ばれ、全長３ｍにもなるさめです。クセのない味わいで、熱を通しても身が硬くなりにくいため、今日のようなフライに向いています。今日はさめを揚げて、手作りのラー油も作りました。もうかさめの身の柔らかさを味わって食べてください。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：宮城県
もうかさめ：宮城県
たまねぎ：北海道
にんにく：青森県
しょうが：熊本県
キャベツ：愛知県
もやし：栃木県
長ねぎ：千葉県
こまつな：足立区
大豆：北海道