≪献立≫
ごはん（秋田県産・あきたこまち）
キムムッチ
牛乳
ピリ辛肉じゃが
イカ入りナムル
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
今日の肉じゃがは、普段とはちょっと違う味付けです。鶏ガラでとったスープで煮て、韓国の調味料“コチュジャン”を入れることでピリ辛に仕上げました。コチュジャンとは、韓国が発祥の味噌で、米・もち米・麹・唐辛子を熟成させて作られているため、米由来の甘みと唐辛子由来の辛みがあります。ビビンパのトッピングのたれにも使われており、韓国料理には欠かせない調味料です。また、発酵食品のため、甘みや辛みだけでなく、うま味やコクも加えることができます。普段とは違う韓国料理風の肉じゃがを味わってください。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：秋田県
玉葱：北海道
にんじん：北海道
小松菜：茨城県
もやし：栃木県
しょうが：熊本県
にんにく：青森県
豚肉：茨城県
いか：ペルー
刻みのり：兵庫県
↓今日の調理の様子
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