【給食】2024年11月28日（木）

≪今月の和菓子≫

ごはん

のりの佃煮

牛乳

厚揚げ入りカレー風味肉じゃが

ミルクくずもち 

今日の甘味は和食に合わせて、和菓子のミルクくずもちです。くずもちは江戸時代から親しまれてきた“ぷるぷる”とした食感の生地にきなこと黒蜜をかけて食べる和菓子ですが、関東と関西では作り方が異なります。関東は小麦粉のでんぷんを1年以上発酵させて作られ、関西は“くず粉”という、とろみの素になる粉を水と合わせて練り上げて作られます。給食では関西で食べられているくずもちを参考に、くず粉と水の代わりに片栗粉と牛乳を練り上げて作りました。調理さんが力いっぱい練り上げてくれたくずもちは、食感がぷるぷるとしていてきな粉とよく合います。生徒にも人気でよく食べてくれました！給食を通して和菓子にも親しんでもらえたら嬉しいです。
 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県
米：宮城県
豚肉：茨城県
にんじん：千葉県
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
切り粉のり：国産
 
↓今日の給食室の様子☆