【給食】2025年12月18日（木）

 

≪栄養満点の切干大根≫
ごま塩ごはん
牛乳
大根と厚揚げの煮物
大豆入りおかか和え
みかん
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

切干大根や干し椎茸など、野菜やきのこを干して作られた食材は、水分が抜けてうま味がギュッと凝縮されていますが、実は栄養もギュッと凝縮されています。大豆入りおかか和えに入っている切干大根は、同じ量の生の大根と比べると、血液の材料になる鉄は４９倍、骨の材料になるカルシウムは２３倍、お腹をきれいに掃除してくれる食物繊維は１６倍、体から余分な塩分を出してくれるカリウムは１４倍と、沢山の栄養が凝縮されているのです。一口目は野菜から、切干大根のうま味も感じながら食べましょう。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：宮城県
豚肉：茨城県
にんじん：千葉県
だいこん：千葉県
えのきたけ：長野県
万能ねぎ：静岡県
キャベツ：愛知県
小松菜：足立区産
みかん：長崎県
切干大根：鹿児島県
大豆：北海道
生揚げ：アメリカ・カナダ
 
↓今日の給食室の様子☆