≪郷土料理・新潟県≫
ごはん（新潟県産・新之助）
牛乳
タレカツ
しらす入りおひたし
けんちん汁
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
今日は1年生の魚沼自然教室にちなんで、新潟県のご当地グルメであるタレカツを作りました。新潟ではタレカツ丼として食べられることが多く、揚げたトンカツを甘辛い醤油だれにくぐらせ、ごはんに乗せます。発祥は昭和初期頃で、屋台で人気だったとんかつを醤油ベースのタレにくぐらせて提供したのが始まりだそうです。また、けんちん汁は普段の給食でも提供していますが、今日は新潟県でよく食べられる具の組み合わせで作りました。ごはんは新潟といえばコシヒカリ！ではなく、新潟県で近年新しく開発された「新之助」というお米です。コシヒカリとは違ったおいしさを楽しめるお米なので、味わって食べてください。
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：新潟県
にんじん：北海道
さといも：埼玉県
キャベツ：群馬県
小松菜：足立区
ごぼう：青森県
大根：北海道
しめじ：長野県
長ねぎ：青森県
豚肉：茨城県
しらす：国産
切干大根：国産
↓今日の調理の様子
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