【給食】2024年11月21日（木）

≪新米食べ比べ給食“チョイス・オブ・ライス”・３日目≫

ごはん（秋田県産・萌えみのり）

牛乳

あんかけ卵焼き

大豆入り磯辺和え

豚汁 

新米食べ比べ週間“チョイス・オブ・ライス”３日目は、秋田県産の“萌えみのり”です。萌えみのりは“はえぬき”と“南海１２８号”から作られたお米で、大粒で白い見た目と、粘りがありつつほぐれやすい、硬めの食感が特徴です。また、『炊きぶえ』といって、炊くと水をたくさん吸って、よく膨らみます。あっさりとした食味で、食べ比べる４種類の中では野菜料理と相性が良いお米なので、卵焼きや和え物、豚汁など、野菜をたっぷり使ったおかずと組み合わせました。
 
　萌えみのりは昨年度のチョイス・オブ・ライスまでは栗島中で常用していたお米でした。今年度もチャーハンやピラフなど、硬めに仕上げたいメニューの時には、硬めの食味である萌えみのりを使うこともありましたが、白ごはんとしての提供は久しぶりです。ひとめぼれ、粒すけとは食味の系統が異なるお米なので、生徒にとっても違いがよりわかりやすいようでした！明日はいよいよ最終日！銘柄としても有名で、お米チャートでも基準にされているオールマイティなお米“あきたこまち”が登場します。また、明日は１番おいしかったお米の投票も行うので、最後まで食べ比べを楽しんでもらえたらと思います。
 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：秋田県
たら：北海道
大豆：北海道
たまねぎ：北海道
にんじん：青森県
キャベツ：茨城県
もやし：栃木県
ごぼう：青森県
小松菜：茨城県
長ねぎ：岩手県
大根：千葉県
じゃがいも：北海道
卵：青森県
 
↓今日の給食室の様子☆