【給食】2025年2月13日（木）

≪献立≫

こぎつねごはん

牛乳

鰤大根

野菜とわかめのごま酢和え

 

【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

今日の主菜の鰤大根は、海の幸である鰤と、山の幸である大根を組み合わせた料理です。このように、その時期に旬の、海の幸と山の幸を組み合わせて、それぞれのおいしさを引き立てあう料理を“出会い物”と言います。鰤大根は冬の出会い物です。ほかにも、春は「たけのこ」と「わかめ」、夏は「うなぎ」と「きゅうり」、秋は「さんま」と「すだち」など、季節ごとに様々な出会い物があります。旬の食材を上手に組み合わせるのは和食の特長の１つです。今日の鰤大根は、鰤と大根をそれぞれ下茹でした後、時間をかけて煮込んだので、味がしっかり染みています。食材のうま味を味わってください。

 

【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

米：宮城県・秋田県

鶏肉：山梨県

にんじん：千葉県

大根：千葉県

長葱：千葉県

小松菜：足立区

白菜：茨城県

しょうが：熊本県

もやし：栃木県

わかめ：三陸産

鰤：北海道

 

↓今日の給食室の様子☆