【給食】2024年7月19日（金）

 

≪献立≫

夏野菜カレーライス

牛乳

卵サラダ

冷凍みかん

今日は旬の夏野菜を使ったカレーです。ナス・ズッキーニ・かぼちゃを彩りが良くなるように素揚げしてから入れました。ズッキーニは、形はきゅうりに似ていますが、実はかぼちゃの仲間です。旬の野菜は、その季節の体にあった働きがあり、夏野菜は水分や肌を守ってくれる栄養が豊富です。夏は紫外線という日焼けの原因にもなる太陽の光が多くなりますが、夏野菜には紫外線から肌を守ってくれる栄養も多く含まれています。夏野菜は苦手な生徒もいましたが「食べてみたら気にならなかった！」と言っている生徒も多く、よく食べてくれていました！ 

明日から夏休みに入りますが、休み中も、旬の野菜や、なるべく色々な食材をバランスよく食べるように心がけもらえたらいいなと思います。栗中生の皆さん、夏休み明けに元気な姿を見れるのを楽しみにしています！

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【給食】2024年7月18日（木）

 

≪世界の料理・フランス≫

クロックムッシュ

牛乳

チキンときのこのフリカッセ

アーモンドサラダ 

オリンピックイヤーにちなんだオリパラ開催地リレー給食、最後は７月２６日から開幕するパリ２０２４オリンピック・パラリンピックの開催地があるフランスです。クロックムッシュはハムやチーズを挟んでオーブンで焼いた、フランス生まれのホットサンドです。今日のようにシンプルなものもあれば、この上からホワイトソースをかけたものなど、いくつかバリエーションがあります。フリカッセはフランスの家庭料理の１つで、チキンなどを煮込んだ料理です。

４月から始まったオリパラ開催地リレー給食で、色々な国の様々な食文化を紹介してきました。食文化に違いがあるように、スポーツにも国によって強い種目に違いがあります。オリンピック・パラリンピックを見る際には、ぜひ様々な面から興味をもって見てもらえたらと思います！

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【給食】2024年7月17日（水）

≪給食≫

鮭茶漬け
牛乳

大豆と野菜のごまだれ和え

ずんだ白玉 

今日の甘味は、宮城県を代表する郷土料理である“ずんだ”です。ずんだは枝豆を使ったあんこで、豆を打つことを意味する“ずだ”がなまって“ずんだ”という名前になったと言われています。昔からよく食べられているのは、ずんだとお餅を和えた“ずんだ餅”ですが、今日は餅の代わりに白玉団子と和えました。また、最近ではずんだを使ったスイーツも多く販売されていて、中でもずんだシェイクは有名です。なかなか食べなれないずんだですが「食べてみたらおいしかった！」「ちょっと苦手だったけど白玉がおいしくて食べられた！」など様々な感想を聞くことができました。

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【給食】2024年7月16日（火）

≪給食≫

キムチチャーハン

牛乳

レバポテビーンズ中華和え

わかめと卵のスープ

メロン 

今日の果物は、山形県産のアンデスメロンが届きました。アンデスメロンは皮に網目が有り、果肉が青いメロンです。メロンはもともと海外で誕生した果物ですが、アンデスメロンは日本で生まれた品種です。名前についている“アンデス”は、一見、南米のアンデス山脈と関りがありそうですが、実は全く関係はありません。日本で生まれた品種であることや甘みが安定していることから「生産者が作って安心」「お店が売って安心」「食べる人が買って安心」できるメロンのため“安心です”を略して“アンデス”と名づけられました。メロンは果物の中でも人気で、栗中生は甘い香りと味を感じながら食べていました。

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【給食】2024年7月12日（金）

≪給食≫

五目中華丼

牛乳

きびなごのから揚げ

蒸しとうもろこし 

今日は今が旬の野菜、とうもろこしを使った給食です。缶詰や冷凍のコーンは1年中食べることができますが、生のとうもろこしが食べられるのは今の時期だけです。とうもろこしの先端にはもじゃもじゃとした“ヒゲ”と呼ばれる部分がありますが、この“ヒゲ”の本数は“粒”の数と同じだけあります。実はヒゲの正体は“めしべ”で、めしべの根本が膨らんでとうもろこしの粒になるので、ヒゲと粒の数は同じになるのです。 

今日は５組の園芸チームが、１時間目にとうもろこしの皮むきをしてくれました。皮むきが初めての生徒もいましたが、７人で５６本のとうもろこしを一生懸命皮むきしてくれました。朝、皮を剥いたおかげで、新鮮でとても甘いとうもろこしを味わえました！

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【給食】2024年7月11日（木）

≪セレクト給食≫

スパゲッティ・ナポリタンソース

牛乳

レモンドレッシングサラダ

パンナコッタ（ベリーソース もしくは ピーチソース） 

イタリアではデザートのことを“ドルチェ”といいます。今日はイタリア発祥のドルチェであるパンナコッタを給食室で手作りしました。パンナコッタは“パンナ”が生クリーム、“コッタ”が火を通したという意味で、作り方がそのまま名前になっています。本来はゼラチンで固めた滑らかな食感が特徴ですが、給食ではアガーを使って固めて、プルプルの食感に仕上げました。ソースは甘酸っぱいベリーソースか、甘さすっきりのピーチソースのセレクトです。栗中全体ではベリーソースを選んだ人が１６２人、ピーチソースを選んだ人が１４８人でした。生徒は自分で選んだソースがかかったパンナコッタを味わって食べていました。

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【給食】2024年7月10日（水）

≪献立≫

ごはん

牛乳

メダイの黄金焼き

じゃがいものそぼろ煮

生揚げとわかめのみそ汁 

今日の魚料理はメダイの黄金焼きです。上に塗られているソースは、にんじんのすりおろしと卵不使用のマヨネーズを混ぜて作りました。黄色のようなオレンジのような、鮮やかな見た目が特徴の料理です。今日は黄金焼きという名前ですが、秋に提供するなら“紅葉焼き”、春に提供するなら“あけぼの焼き”と、季節に合わせて名前が変わることがあります。料理で季節の情景や風景を表すのは和食の特長の１つなので、同じ料理でも名前が変わることがあるのです。和食の特長や見た目も楽しめる料理です。

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【給食】2024年7月9日（火）

≪献立≫

ポテサラトースト

牛乳

トマトと卵のスープ

ブルーベリージャムヨーグルト 

今日は６月から８月頃が旬の果物“ブルーベリー”を使った給食です。ブルーベリーは皮ごと食べられる果物なので、皮そのものの栄養や、皮と実の間にある栄養も摂ることができます。特にブルーベリーの皮には、目の健康に関わる“アントシアニン”という栄養がたくさん含まれています。このアントシアニンは色に含まれる栄養で、ナスや小豆など紫色のものに多く含まれます。食べてすぐ効果が出るわけではありませんが、勉強やスマホの見過ぎで目が疲れている人は積極的に摂ると良い栄養です。今日は給食室で生のブルーベリーを使って手作りのジャムを作りました。色も香りもよく、生のブルーベリーを使ったからこその仕上がりでした！
 
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【給食】2024年7月8日（月）

≪献立≫

ごはん

牛乳

お好み焼き風卵焼き

わかめとしらすのごま酢和え

豚汁 

今日はまるでお好み焼きのような味に仕上げた卵焼きです。キャベツや紅生姜、かつお節でとった出汁、マヨネーズなどで具を作り、卵と混ぜて焼いてからソース・あおのり・おかかをトッピングしました。甘じょっぱい味はごはんとも相性バッチリです。関東では、お好み焼きはそれだけで食べることが多いと思いますが、関西の方では、お好み焼きと一緒にごはんを食べる習慣があります。そんな関西の食文化も体験できる組み合わせでした！
 
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【給食】2024年7月5日（金）

≪行事食・七夕≫

ニシンのひつまぶし風

牛乳

小松菜のおひたし

天の川汁

七夕ゼリー 

今日は2日早く七夕の行事食を提供しました。七夕は、日本の秋の豊作を願い神様に着物を織って供える行事と、中国の織物が上達するように願う行事と、織姫と彦星の伝説などが合わさり、現在の形になりました。願い事を書いた短冊を笹や竹に飾り始めたのは江戸時代からで、それをきっかけに日本全国に広がったと言われています。
 
　給食では、七夕にちなんで、天の川汁に黄色とオレンジ、2色の星型かまぼこを入れました。七夕ゼリーは夜空をイメージした青い寒天に、みかんと星形のナタデココを乗せ、サイダーゼリーを流し込んだ２層のデザートです。青い寒天はバタフライピーというハーブティーで作りました。このバタフライピーは酸性のものと反応すると紫色に変化するという特徴があるので、色が変化しないようにしっかり固めてからサイダーゼリーを流しこみました。それでも、時間が経つと二層のゼリーの間がうす紫色に変化していましたが、そのおかげで綺麗なグラデーションに仕上がりました！また、七夕ゼリーを作っている様子や、バタフライピーの説明については動画を作成し、各クラスで給食時間に見てもらいました。どのクラスも興味をもって動画を見ていて、食べておいしい、目で見てもおいしい、知って楽しい七夕給食になったのではないかと思います！
 
↓今日の給食室と教室の様子☆