【給食】2024年10月18日（金）

≪献立≫

ごはん

骨太ふりかけ

牛乳

肉豆腐

卵と野菜の和え物　

骨太ふりかけは、骨を丈夫にしてくれるカルシウムを豊富に含む“しらす”や“高野豆腐”、“ごま”で作ったふりかけです。カルシウムと言えば骨！というイメージですが、実は筋肉を動かすスイッチを入れたり、血管の壁を厚くしたり、体の中で様々な働きをしています。これは生きていくために必要な働きなので、体の中のカルシウムがなくならないように、骨はカルシウムを貯めておく貯金箱の役割もしています。骨にカルシウムが貯められるのは20歳くらいまでで、中学生の年齢が1番カルシウムの吸収が良いと言われています。給食以外でも牛乳や小魚、豆腐製品など、カルシウム豊富な食材を積極的に食べましょう。 

【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

米：宮城県

豚肉：茨城県

にんじん：北海道

長ねぎ：岩手県

キャベツ：千葉県

小松菜：足立区

えのき：長野県

しらす：愛知県

卵：青森県

【給食】2024年10月17日（木）

≪教科書コラボ・１年生英語科フィリピン料理≫

ごはん

牛乳

アドボ

小エビのサラダ

トゥロン 

今日は１年生の英語の教科書に出てくるフィリピンの内容とのコラボ給食で、フィリピン料理を作りました。フィリピンは昔、スペインの植民地だったため、その影響を受けている料理が多くあります。アドボはスペイン語で「マリネ」や「漬け込む」という意味があり、フィリピンでは酢で漬け込んだ肉や野菜を煮込んだ料理を“アドボ”と呼ぶようになりました。カレーのようにご飯と一緒に食べるのが一般的です。トゥロンはバナナを春巻きの皮で巻いて揚げたフィリピンのローカルスイーツです。
 
　栗島中にはフィリピンに馴染みのある生徒もいるので、給食時間中に色々話を聞いてみました。アドボについては「アドボはもう少ししょうゆが多くて、ローリエの葉っぱが入っている。」「スープだからとろみはつけなくて、ごはんと一緒に盛り付ける。スープがおいしくてみんな好き！」と教えてくれました！（アドボは家庭料理のため、ご家庭によって具や味付け、盛り付け方が異なります。）トゥロンは青いバナナを使って作るそうです。
 
　また、給食室には他校から偶然にもフィリピン出身の調理スタッフさんが手伝いに来てくれたので、作りながら色々お話を伺うことでできました！実は英語の教科書にはアドボとトゥロンではなく、“シニガン”という酸っぱいスープと“ハロハロ”というゼリーやアイス、甘く煮た豆やいも、様々なフルーツをトッピングしたデザートが紹介されているのですが、その調理さん曰く、シニガンは子どもには食べにくいかも、とのことでした。教科書のものそのままを出すことはできませんでしたが、初めて提供したフィリピン料理給食で、少しでもフィリピンの雰囲気を感じてもらえたら嬉しいです。

 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：宮城県
鶏肉：山梨県
にんじん：北海道
たまねぎ：北海道
じゃがいも：北海道
キャベツ：群馬県
にんにく：青森県
しょうが：熊本県
小松菜：足立区
バナナ：メキシコ
うずら卵：愛知県
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2024年10月16日（水）

≪ランチルーム給食・５組≫

ミルクパン

牛乳

チキンソテー

キャベツとコーンのサラダ

パンプキンポタージュ 

今日のチキンステーキには、玉ねぎのすりおろしで作ったソースをかけました。このソースには玉ねぎに含まれる酵素で肉を柔らかくする効果があります。これは、酵素によって肉のタンパク質が分解されるからです。タンパク質の分解は体の中でも行われています。（これは２年生の理科の教科書に出てくる内容です！体の中でタンパク質を分解する酵素、覚えていますか？）また、固い肉でも柔らかくすることができる、調理の面では魔法のようなソースです。肉料理ということもありますが、このソースが生徒にも先生にも好評で、残菜は１人分もありませんでした！
 
　また、今日は５組のランチルーム給食でした。２時間目に事前の指導を行い、そもそもなんでマナーがあるのか、テーブルマナーにはどんなものがあるか、などを学習しました。フォークとナイフを使って食べるのはなかなか難しそうでしたが、みんな楽しそうに取り組んでいました！
 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
鶏肉：山梨県
にんじん：北海道
たまねぎ：北海道
じゃがいも：北海道
かぼちゃ：北海道
キャベツ：群馬県
にんにく：青森県
パセリ：長野県
ホールコーン冷凍：北海道
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2024年10月15日（火）

≪行事食・十三夜≫

きつねうどん

牛乳

大豆とちりめんのごまだれ和え

月見団子　

今日の給食は十三夜にちなんだ行事食です。十五夜を“中秋の名月”と呼ぶのに対し、十三夜は“後の名月”と呼ばれ、十五夜の次に月がきれいに見える日と言われています。また、豆や栗がよく獲れる時期なので“豆名月”や“栗名月”とも呼ばれます。給食では十三夜にちなんで手作りの月見団子と、豆名月にちなんで大豆を献立に取り入れました。給食で年中行事を楽しみましょう。
 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
豚肉：茨城県
にんじん：北海道
長ねぎ：岩手県
キャベツ：群馬県
小松菜：足立区
わかめ：三陸産
大豆：北海道
ちりめん：茨城県
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2024年10月11日（金）

≪献立≫

ポークカレーライス

牛乳

パリパリサラダ

早生りんご　

りんごの旬が始まりました。みかんと同じく、今の時期に出回っているりんごは、“早生りんご”と呼ばれる早い時期に収穫されるものです。今日は山形県産の“早生ふじ”という品種が届きました。栗島中ではりんごは皮つきで提供しています。これから様々な品種のりんごが給食に登場しますが、品種の特徴がわかる部分の１つが皮です。色や硬さ、ツヤなどりんごの種類によって変わります。味や食感と合わせて、見た目の違いも知ってほしいと思い、皮つきで提供しているので、ぜひ皮にも注目してみてください。

【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

米：宮城県

豚肉：茨城県

にんじん：北海道

たまねぎ：北海道

じゃがいも：北海道

にんにく：青森県

しょうが：熊本県

小松菜：足立区

りんご：山形県

 

↓今日の給食室の様子☆

【給食】2024年10月10日（木）

 ≪献立≫

ごはん

牛乳

キャベツメンチ

野菜としらすの磯部和え

さつまいものみそ汁 

【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

米：宮城県

しらす：愛知県豚

肉：茨城県

にんじん：北海道たまねぎ：北海道

もやし：栃木県

キャベツ：愛知県

さつまいも：千葉県

小松菜：足立区

【給食】2024年10月9日（水）

 

≪献立≫

ツナマヨコーントースト

牛乳

レバポテビーンズハニーマスタード

野菜スープ

 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
豚レバー：茨城県
豚肉：茨城県
にんじん：北海道
たまねぎ：北海道
じゃがいも：北海道
キャベツ：愛知県
しょうが：熊本県
パセリ：長野県
かぶ：青森県
小松菜：足立区
ホールコーン冷凍：タイ
大豆：北海道