【給食】2021年11月11日（木）

≪献立≫

ごはん

牛乳

ししゃもの南蛮漬け

野菜とわかめの和え物

あさり入りかきたま汁

 

 

↓今日の給食室の様子☆

　ししゃもは丁寧に衣をつけてカラッと揚げ、ねぎが入った甘酸っぱい南蛮ダレをかけました！もともと骨ごと食べられるししゃもですが、揚げるとさらに食べやすくなります！

【給食】2021年11月10日（水）

≪献立≫

手作りりんごジャムトースト

牛乳

さつまいものクリームシチュー

ブロッコリーと卵のサラダ

 

今日の手作りりんごジャムトーストには、紅玉という種類のりんごが使われています。今は甘いりんごが増えていますが、紅玉はそのまま食べると酸味の強いりんごです。しかし、加熱すると酸味と甘みのバランスが絶妙となるため、アップルパイやジャムなど加熱して食べるものに向いています。また、実がしまっていて煮崩れないことも、加熱に向いている理由です。紅玉の見た目は一般的なりんごと比べて少し小ぶりですが、皮は鮮やかな紅色をしています。今日のジャムも皮ごと使い、皮の紅色を活かした綺麗なピンク色のジャムに仕上げました！

 

↓今日の給食室の様子☆

【給食】2021年11月9日（火）

≪献立≫

ごはん

牛乳

あんかけ卵焼き

具沢山きんぴら

呉汁

 

今日の汁物は呉汁です。「呉」というのは、水で戻してすりつぶした大豆を表しています。呉汁は宮崎県、鹿児島県、福井県、埼玉県など全国各地の郷土料理としても親しまれていて、すりつぶした大豆が入るのは共通ですが、地域によって一緒に入れる食材が異なります。例えば、鹿児島県や宮崎県などは旬の野菜や芋などが入ったみそ汁のような仕上がりですが、福井県の呉汁はクリーミーなペーストになるまですりつぶした大豆がたっぷり入り、ほかの具はねぎや唐辛子を散らす程度とシンプルです。給食の呉汁はにんじんや大根、油揚げなどを入れ、大豆は滑らかなペーストにしました。いつものみそ汁とは一味違う、大豆のうま味をさらに感じることができる仕上がりでした！

 

↓今日の給食室の様子☆

【給食】2021年11月8日（月）

≪献立≫

きつねうどん

牛乳

ちりめん入りごまだれ和え

大学芋

 

今の時期が旬のさつまいもには、ねっとりとしていて甘みが強い“安穏芋”や、しっとりとした食感が特徴で昔から根強い人気のある“紅あずま”など、様々な種類があります。今日の大学芋には、“紅はるか”という種類のさつまいもを使いました。紅はるかは２０１０年に誕生した比較的新しい品種です。食感はねっとりしていて、甘味は強いですが上品な甘みです。給食の大学芋は、一度蒸してから揚げているので、蒸したときに崩れにくく、甘味が増すように紅はるかを使いました。さつまいもそのものの甘みと、絡めた蜜との相性が抜群の仕上がりになり、生徒たちもよく食べてくれていました！

 

↓今日の給食室の様子☆

【給食】2021年11月5日（金）

≪献立≫

ココアパン

牛乳

えびと小松菜のマカロニグラタン

トマトと卵のスープ

 

今日の給食はえびと小松菜が入ったマカロニグラタンです。グラタンはフランス発祥の料理と言われていて、マカロニを使った料理を焼く際に失敗し、焦がしてしまったところ、その焦げた部分が美味しかったという偶然から誕生しました。そのため、グラタンという名前にはフランス語で“おこげ”や“焦げ目をつける”という意味があります。

グラタンの決め手といえば、バター・小麦粉・牛乳で作った“ベシャメルソース”という白いソースです。給食ではベシャメルソースから手作りしました！ベシャメルソースがマカロニによく絡んでコクのある味わいに仕上がり、えびのプリプリとした食感も感じられるグラタンでした！

 

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【給食】2021年11月3日（水）

≪献立≫

チキンカレーライス

牛乳

くるみ入りツナサラダ

りんごゼリー

 

学習発表会の日の給食は、栗中生も大好きなカレーライスとりんごゼリーです。午前の出番が終わった生徒からは「お腹すいたー！」という声も聞こえてきました！出番が終わった生徒にとっても、午後が出番の生徒にとっても、みんなの元気の素になっていたら嬉しいなと思います！

 

↓今日の給食室の様子☆

【給食】2021年11月2日（火）

≪行事食・文化の日≫

ごはん

牛乳

鰆のあずま煮

菊入おろしポン酢和え

わかめと豆腐のすまし汁

柿

 

明日11月3日は文化の日です。文化の日は「自由と平和を愛し、文化をすすめる日」とされていて、文化の発展に貢献した人などに送られる“文化勲章の表彰式”が毎年行われています。また、“菊香る文化の日”とも呼ばれるように、食用の菊の花が旬を迎える時期でもあります。食用の菊の花には黄色・白・紫など様々な色があり、料理の見た目を鮮やかにしてくれます。また、体の解毒作用を高める効果があるので、見て美しい、食べて体に良い食材です。給食では黄色の菊の花を使って、おろしポン酢和えにしました。菊はほかの野菜と一緒には茹でず、別で酢を入れて茹でたので綺麗な色に仕上がりました！

 

↓今日の給食室の様子☆