【給食】2022年2月9日（水）

≪献立≫

焼きカレーパン

牛乳

かぼちゃのクリーム煮

ハニードレッシングサラダ

 

今日はパン屋さんのパンに給食室手作りのドライカレーを挟んで焼いた、焼きカレーパンを作りました！カレーパンというと、揚げたものを多く見かけますが、給食では揚げるかわりに表面にパン粉をつけて焼くことで、油っこくなく、表面はサクッと、中はふんわり仕上げています。中のドライカレーは、豚ひき肉と玉ねぎをよく炒めてカレー粉やソース、ケチャップで味つけし、少しスパイシーにしたので、パンと一緒に食べてもカレーの風味をしっかり感じられました！

 

給食中に生徒の様子を見てみると、表面のパン粉が「カリカリでおいしい！」と感じた人と、「ちょっと食べにくい・・・。」と感じた人と好みが分かれていたので、コッペパンに挟むかカレーミートドックのような形で提供するのも今後検討してみようと思います！

 

↓今日の給食室の様子☆

【給食】2022年2月8日（火）

≪献立≫

ごはん

ごま入り卵焼き

大根の梅肉和え

じゃがいものみそ汁

※本日は牛乳の提供はありません。

 

今月の野菜の日の給食は、大根を使った和え物です。大根は獲れる季節によって、春大根・夏大根・秋冬大根と分けられます。今、旬を迎えているのは秋冬大根で、甘みが強いことが特徴です。成分のほとんどは水分ですが、ジアスターゼという消化酵素が含まれているので、食べ物の消化を助けてくれます。また、大根は炎症を収める、熱を冷ますなど、体を冷ます効果のある野菜です。冬は鍋や煮物など、野菜を加熱して食べる機会が多くありますが、それだけだと体の中の水分が不足してしまうため、寒い冬でも体を冷ます野菜も必要なのです。

 

今日はそんな大根をきゃべつや小松菜と一緒に梅肉などで作った和え衣で和えて、梅肉和えにしました。給食では和え物にしましたが、ふろふき大根やおでんなど、冬に食べたくなる料理には大根をおいしく食べられるものが多いので、ぜひご家庭でも旬の味を味わってみてください！

 

↓今日の給食室と教室の様子☆

【給食】2022年2月7日（月）

≪献立≫

梅茶漬け

厚揚げの味噌田楽

野菜のひじき和え

※本日は牛乳の提供はありません。

 

今日の給食は、小梅をごはんに混ぜて、出汁をかけて食べる梅茶漬けでした！10月に初めて登場したお茶漬けの梅バージョンになります。小梅の酸味が味のアクセントになり、ごはんが出汁に浸ることによってサラサラ食べることができます。今日はごはんと出汁を別々に盛り付ける形にしたので、生徒たちは自分の好みのタイミングで出汁をかけて食べていました！

 

↓今日の給食室の様子☆ 

【給食】2022年2月4日（金）

≪世界の料理・中華人民共和国≫

チンジャオロースー丼

スーミータン（中華風コーンスープ）

はるみ

※本日は諸事情により牛乳の提供はなしとなりました。

 

今日の給食は、本日開幕する北京２０２２オリンピック冬季大会にちなんで、給食で世界の味めぐり中国料理の給食です。チンジャオロースーは、チンジャオがピーマン、ローが豚肉、スーが細切りを表していて、18世紀ごろに誕生した料理と言われています。日本のチンジャオロースーはたけのこが入りますが、本場中国のチンジャオロースーは揚げた豚肉とピーマンのみというシンプルな具材です。今日は食べやすく丼にして提供しました。スーミータンは中国語でトウモロコシのスープという意味です。

 

中国の首都・北京は2008年に夏のオリンピックが開催された都市でもあり、夏と冬のオリンピックが同じ会場で行われるのは北京が初めてだそうです！オリンピックはスポーツの祭典ではありますが、スポーツそのものはもちろん、気になる競技、気になる選手から、その国の文化や習慣に触れる機会にもなると良いですね。

 

↓今日の給食室の様子☆ 

【給食】2022年2月3日（木）

≪行事食・節分≫

おろし豚丼

牛乳

けんちん汁

きな粉豆

 

今日は節分の行事食を提供しました。節分は立春の前日で、季節の変わり目を表しています。昔は立夏・立秋・立冬の前日も節分とされていましたが、立春前の節分だけが現代も親しまれているのは、昔は春が1年の始まりとされていて、節分が今でいう大晦日にあたる節目の日であった名残です。季節の変わり目には悪いものが寄ってきやすく、それは鬼の仕業と考えられていたため、節分に行う“豆まき”や、焼いた鰯の頭と柊の葉を飾る“焼嗅がし（やいかがし）”はこの鬼を払うために行われていました。

 

給食では豆まきに使う炒り大豆に、砂糖衣ときな粉をまぶしたきな粉豆を作りました。ご家庭では恵方巻を食べる方が多いでしょうか？食でも季節の行事を楽しみたいですね！

 

↓今日の給食室の様子☆

【給食】2022年2月2日（水）

≪献立≫

ごはん

牛乳

鯖のごま照り焼き

香味和え

きのこのみそ汁

 

鯖のごま照り焼きは、酒と塩で下味をつけた鯖を焼き、ごまがたっぷり入ったタレをかけました。甘辛いタレでごはんが進む一品です！

 

↓今日の給食室の様子☆

【給食】2022年2月1日（火）

≪献立≫

アマトリチャーナ

牛乳

ツナサラダ

パンナコッタ

 

今日の給食は、トマトソースを使ったイタリアを代表すパスタ料理“アマトリチャーナ”を提供しました！アマトリチャーナはトマトソースに玉ねぎ・パンチェッタと呼ばれる豚肉を塩漬けにした加工品・チーズを加えて作られ、イタリアのローマでは伝統料理として家庭でも親しまれています。給食ではパンチェッタの代わりに角切りのベーコンを使って作りました！アマトリチャーナという名前の由来は、トマトソース発祥の地と言われている、アマトリーチェという町の名前が由来だそうです。今回はパスタもペンネという種類を使ったので、いつもと違う食感に仕上がりました！

 

また、イタリア料理のアマトリチャーナに合わせて、デザートもイタリア発祥のパンナコッタです。今回はアガーを使って固めたので、よりぷるんとした食感に仕上がりました！ベリーソースはミキサーにかけたラズベリーといちごジャム、白ワインで作っています。ジャムだけでなく果実を入れることで、程よい酸味と種の食感が加わります。6月ぶりの登場でしたが、今回はどのクラスも完食でした！

 

↓今日の給食室の様子☆