【給食】2022年6月9日（木）

≪入梅にちなんだ献立≫

ごはん

牛乳

鰯のかば焼き

梅肉和え

かきたま汁

 

今日は入梅にちなんだ献立でした！入梅とは梅雨が始まる時期のことを表しています。今年は例年より早く、6月6日に梅雨入りしました。この時期に獲れる鰯は入梅鰯と言われ、脂がのっておいしいとされています。鰯の脂は身体によい働きをしてくれて、脳の細胞が活性化するなどの効果があるので、積極的に食べてほしい魚の１つです。

 

今日は入梅鰯にちなんで、鰯のかば焼きと、入梅や梅雨に梅の字が使われているように、今は梅が実る時期でもあるので、梅を使った梅肉和えを作りました。運動会の予行で疲れている様子もありましたが、「疲れている人は梅を食べると疲れをとる効果があるよ！」と声をかけると「じゃあ食べようかな！」と梅肉和えをおかわりしてくれた子もいました！

 

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【給食】2022年6月8日（水）

≪献立≫

ドライカレー

牛乳

アスパラガスと卵のサラダ

小玉スイカ

 

今日は5月から6月が旬の“アスパラガス”を使ってサラダを作りました。八百屋さんが持ってきてくれたおいしいアスパラガスを調理さんが抜群の茹で加減でアスパラガスを茹でてくれたので、柔らかすぎず、食感も楽しむことができる仕上がりです！玉ねぎの入ったドレッシングと炒り卵のふわふわさとも相性抜群でした！

 

また、アスパラガスの注目すべき栄養素はアスパラギン酸”というアミノ酸です。アスパラガスによく似た名前ですが、そもそも名前の由来は「アスパラガスから発見されたアミノ酸」であることからきています。疲れを回復したり、スタミナをアップさせたりする効果があり、運動会に向けてもぴったりの野菜なので、ご家庭でもぜひ取り入れてみてください！

 

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【給食】2022年6月7日（火）

≪献立≫

新ごぼうのきんぴらパン

牛乳

トマトチャウダー

フルーツヨーグルト

 

今日はきんぴらごぼうをチーズと一緒にパンに挟んだ“きんぴらパン”を提供しました。きんぴらごぼうには、旬の新ごぼうを使っています！一般的なごぼうは秋の終わりから冬に収穫するのに対し、新ごぼうは秋に植えたものを成長しきる前に収穫しているため、食感が柔らかく、上品で優しい風味が特徴です。

 

その新ごぼうで作った甘じょっぱいきんぴらと塩気とコクのあるチーズは相性も良く、さらに今日は、具を挟んだ後に焼くのではなく蒸しているため、パンのふわふわの食感とごぼうのシャキシャキとした食感を楽しめる仕上がりになりました！

 

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【給食】2022年6月6日（月）

≪歯と口の健康週間にちなんだ献立≫

かみかみ茎わかめごはん

牛乳

こまツナ卵焼き

切干大根と野菜のごま酢和え

けんちん汁

 

6月4日から6月10日は歯と口の健康週間です。よく噛んで食べることは、歯を丈夫にしたり、唾液がしっかり出て口の中を綺麗に保つことができたり、脳の働きを良くしてくれたりする効果があると言われています。今日は丈夫な歯を保てるように、カルシウムが豊富な食材や、よく噛めるメニューを取り入れた献立にしました！カルシウムが豊富な食材は、卵焼きに入っている小松菜、和え物に入っている切干大根、そして牛乳です。よく噛めるメニューは茎わかめを混ぜ込んだごはん、噛み応えのある切干大根が入ったごま酢和え、根菜をたっぷり使ったけんちん汁です。

 

現代は食事時間が短いことや柔らかいものが好まれる傾向があり、噛む回数はどんどん減っています。ぜひこの期間に、ご家庭でも噛むことを意識してみてください。

 

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【給食】2022年6月3日（金）

≪献立≫

みそラーメン

牛乳

豆アジの黒酢漬け

おかしな目玉焼き

 

豆アジとは、5～10cm程度のアジの稚魚のことです。以前は、食べられる部分が少ないことから、捨てられてしまったり、ほかの魚のエサにされたりしていました。それを「もったいない」と感じた漁師さんやその気持ちに共感した企業の努力により、今では飲食店のメニューや、今日のように給食でも使われています！小さい魚なので揚げれば骨ごと食べることができますが、今日は2度揚げといって、低温で揚げた後に高温でもう1度揚げて、さらに骨が気にならないように仕上げました。

 

廃棄されていた魚を工夫して食べるというのは、SDGs（＝持続可能な開発目標）の目標14：海の豊かさを守ろうにも繋がることです。給食で当たり前に使っている食材にもそのような背景があることを、生徒にも知っていってもらいたいなと思います！

 

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【給食】2022年6月2日（木）

≪献立≫

梅茶漬け

牛乳

イカとじゃがいものかりん揚げ

大豆入りおひたし

 

　6月といえば梅雨の時期ですが、梅雨という字に「梅」という文字が使われているように、梅が実る季節でもあります。梅の味の特徴といえば口がきゅーっとなる酸っぱさですが、その酸っぱさのもとはクエン酸やリンゴ酸という栄養素です。クエン酸やリンゴ酸には疲れを取る効果があり、運動会の練習で疲れが溜まっている今の時期にぴったりの食材と言えます。

 

今日は赤紫蘇で色付けしながら塩漬けにしたカリカリ梅を混ぜたごはんに、出し汁をかけて食べる出汁茶漬けです。ここのところ暑さでごはんが進まなくなっている人も多くいますが、梅茶漬けの酸味とさっぱりさで少しでも食欲が出てくれればと思います。

 

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【給食】2022年6月1日（水）

≪献立≫

ごはん

牛乳

鶏肉のみそ焼き

アーモンド和え

茹でそら豆

えのきと豆腐のすまし汁

 

　6月最初の給食は、旬のそら豆を提供しました！そら豆は４月～６月が旬の野菜です。空に向かって大きくなることから「空」に豆と書いて「空豆」と読むほかに、鞘の中の白いふわふわの綿が蚕の繭に似ていることから「蚕」に豆と書いて「蚕豆」とも読みます。

 

今日は、旬のそら豆そのもののおいしさを味わってもらいたいと思い、茹でそら豆で提供しました！そら豆は鞘から出すと鮮度がどんどん落ちてしまうので、調理する直前に調理さんがそら豆の鞘を剥き、さらに、皮を剥いて食べやすいように１粒１粒切込みを入れて提供しました。独特の香りや味で、苦手な人も多い空豆ですが、1人2粒という量だったこともあってか、食べている生徒も多く、また、皮ごと食べている生徒が意外と多かったことが印象的でした。給食では茹でて提供しましたが、焼いても美味しく食べることができるので、ぜひご家庭でも旬の味を味わってみてください！

 

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