【給食】2023年3月23日（木）

≪進級祝い献立≫
ごはん
牛乳
生揚げとじゃがいものそぼろ煮
野菜とわかめの和え物
紅白団子

今年度最後の給食は、１，２年生の進級を祝って紅白団子を作りました！白玉粉と上新粉で作ったもちもちのお団子に、給食室手作りのあんこを添えています。紅い団子はビーツという野菜のペーストを混ぜ込んで鮮やかな紅色に仕上げました。また、トッピングにいちごを用意したので、団子とあんこといちごが口の中で混ざり合うと、いちご大福のような味も楽しめるメニューです。栗中の給食の定番になりつつある手作り和菓子ですが、楽しみにしてくれている生徒も増え、今回の紅白団子もよく食べてくれていました！

今年度も新型コロナウイルス感染症の影響を受ける中での給食ではありましたが、PTA役員さんが参加しての給食運営協議会の開催や、３年ぶりの給食試食会（黙食体験会）の開催など、保護者の方と給食について直接お話しできる機会が持てたこと、大変嬉しかったです。食経験や食べられるものを増やすには、学校給食だけでなく家庭の協力も不可欠であると思っています。来年度以降、コロナ禍以前のような形での給食試食会の開催も可能になるかもしれませんので、その際はぜひ多くの方に参加していただけたら嬉しいです。

改めて、日頃から栗島中の給食にご理解・ご協力いただき本当にありがとうございました。来年度も安心安全でおいしい給食を提供できるよう、尽力していきますので、どうぞよろしくお願いいたします。

↓今日の給食室の様子☆

【給食】2023年3月22日（月）

≪献立≫
カレーうどん
牛乳
磯辺揚げ（竹輪・わかさぎ）
ごま和え
みかん

今日のカレーうどんには、かつお節と昆布でとった出汁を使いました。栗島中の出汁の取り方にはこだわりがあって、普段のみそ汁や今日のカレーうどんなど、味付けがしっかりしている料理に入れても出汁の風味が感じられるようになっています。カレーうどんの味付けの決め手は、一見カレー粉のようですが、うま味成分が豊富に含まれている出汁が入ることで、カレーライスとも違った、うどんに合う味わいになります！

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【給食】2023年3月17日（金）

≪３年生最後の給食・リクエストデザート≫
えびクリームライス
牛乳
こまツナサラダ
かぼちゃのチーズケーキ

今日は３年生最後の給食でした！小学校から食べてきた約１，７００食の給食のラストは、THE足立区の給食メニューである“えびクリームライス”と“こまツナサラダ”です。（実は３年生の先生からのリクエストでした！）

また、デザートはえびクリームライスとこまツナサラダに合うものを３年生にリクエスト形式で選んでもらいました！いくつもある洋風デザートの候補から選ばれたのは、１０月のハロウィンで出た“かぼちゃのチーズケーキ”！予想外ではありましたが、思い返してみると出した直後に「おいしかった」「また食べたい」という感想を多くもらっていたメニューでした！しかし、今日の組み合わせではエネルギーがオーバーしてしまう組み合わせ。そのため、ヨーグルトを使って少しヘルシーに仕上げることにしました。１０月に出た時よりは少しあっさりめのかぼちゃのチーズケーキでしたが、ベシャメルソースで作った濃厚なえびクリームライスとの組み合わせでは、味もちょうど良かったかもしれません！リクエストをくれた３年生は、もちろん、１，２年生もほとんど食缶が空っぽで、大変よく食べてくれた給食でした！

（ちなみに、午後、式場準備をしていた２年生に声をかけられ、自分たちの最後の給食は「○○がいい！」「いや、○○がいい！」と話してくれ、色んな給食を覚えてくれていることが嬉しくなりました！卒業式が終わって、いよいよ最高学年になる２年生。きっとあっという間の１年間かと思うので、今から最後の給食を考えておいてもいいかもしれませんね！）

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【給食】2023年3月16日（木）

≪卒業祝い献立≫
赤飯
牛乳
鶏肉のから揚げ
レモン和え
祝なるとのすまし汁

今日は３年生への卒業祝い献立です。和食のお祝い御膳をイメージして、日本のお祝いには欠かせない赤飯、給食で人気のあるから揚げ、「祝」と書かれたなるとのすまし汁を作りました。

赤飯に入っている豆は“ささげ”といって、同じような赤色をしている小豆と比べて皮がしっかりしているため、崩れにくく赤飯にむいています。また、お祝いの時に赤飯など赤色のものが多いのは、赤いものには悪いものを払う力があるとされているからです。3年生の門出が晴れやかであるように願って作りました。

栗中の赤飯は１から手作りで、ささげを茹で、その茹で汁で精白米ともち米を炊いています。できたての赤飯は程よくもちもちでツヤがあり、手作りのごま塩も良いアクセント！赤飯を食べる機会も減ってきているかと思いますが、和食のお祝いと言ったら赤飯というのも給食を通して伝えていきたいことの１つです。ちなみに、子供は赤飯が苦手なイメージがありますが、栗中生はそんなことはなく、今日の赤飯もほとんど残りなく食べてくれました！

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【給食】2023年3月15日（水）

≪献立≫
麻婆豆腐丼
牛乳
中華サラダ
せとか

今日の果物“せとか”は、2月～3月にかけて旬を迎える柑橘類の仲間です。平成になってから登場した比較的新しい品種で、香りや味の良い柑橘を掛け合わせ、いいとこどりをした結果、みずみずしく、トロリととろける食感と、濃厚でジューシーな味わいで“柑橘の大トロ”とも呼ばれるようになりました。果肉の入った袋がとても薄く、種もないため、外側の皮を剥けばそのまま食べられます。生徒もとろける食感を楽しんで食べていました！

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【給食】2023年3月14日（火）

 

≪野菜たっぷり和食献立‐給食メニューコンクール受賞献立‐≫
小松菜と油揚げとじゃこの混ぜごはん
牛乳
鮭のみそ焼き
ブロッコリーのナッツ和え
さつまいものみそ汁

　今日の給食は、給食メニューコンクールでおいしい給食推進委員会賞を受賞した本校生徒が考えた「たっぷり野菜の和食給食」です！このメニューのおすすめポイントは「いろいろな種類の野菜を使うようにしたこと」と、「しょうゆやみそなどで味つけすることによって、日本らしく食べやすいように工夫したこと」だそうです。野菜をたっぷり使っていること、見た目もよく主食・主菜・副菜のバランスもとれたおいしい和食であることが今回の受賞に繋がりました。

　実際に作ってみた感想に「全部おいしく、和風なため、心が和やかになるメニューでした」とある通り、食べるとホッとする、食材のうま味を活かした和食の献立です。生徒もよく食べてくれて、特にごはんは「もっと食べたい！」というクラスが出るほど！魚も食べやすい鮭にみそ・マヨネーズ・砂糖で作ったマイルドで甘じょっぱいみそペーストがよく合い、どのクラスもよく食べてくれいていました！

【給食】2023年3月13日（月）

≪献立≫
二色揚げパン（きな粉・リッチココア）
牛乳
ポークビーンズ
ごまドレサラダ
みかん

今日の二色揚げパンは「きなことシュガー」「きなことココア」「ココアとシュガー」３種類の組み合わせで３年生にアンケートを取り、１番票の多かった組み合わせにしました。久しぶりにシンプルにグラニュー糖をまぶした揚げパンを食べたいかな？と思いましたが、結果は栗中の定番である「きなことココア」の組み合わせに軍配が上がりました。さらに、この日のココア揚げパンはココア味のコッペパンを使った“リッチココア”！パンもココア味にすることで、より濃厚な仕上がりになります。今日も調理さんが外はカリッと、中はふんわりとコッペパンを揚げてくれたので、おいしい二色揚げパンができあがりました！おかわりはクラスによってきな粉派とココア派に分かれたようですが、どのクラスも残菜がほぼ無く綺麗に食べてくれました！

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【給食】2023年3月10日（金）

≪献立≫
チキンカレーライス
牛乳
ミモザサラダ
いちご（あまおう）

今日のいちごは福岡県産の“あまおう”です。“あまおう”の名前の由来は、“赤い”“丸い”“大きい”“うまい”の頭文字をとって名づけられています。今日のいちごを見てみると、あまり大きいという印象は感じないかもしれませんが、実はいちごにもサイズがあって、種類にもよりますが、Mサイズから順に、L・２L・３L・デラックスという順に大きくなっていきます。今日のあまおうはLサイズです！目立つほどの大きさではありませんが、甘みが強くとてもおいしいいちごでした！

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【給食】2023年3月9日（木）

≪栗中ベーカリーの手作りパン給食≫
手作りパン
牛乳
チキンときのこのフリカッセ
ツナサラダ

今日は栗島中の給食室で生地から作った手作りパンを提供しました！今年度２回登場した手作りパンですが、調理作業の関係から今までの２回はそれぞれ１年生がいない日と２年生がいない日に提供していました。今年度最後の手作りパンは順番でいうと３年生がいない日の提供になるはずだったのですが、３年生のある生徒の「最後にもう１度手作りパンが食べたいです！」という強い要望により、今年度最後の手作りパン給食は、全学年がそろっている日に設定しました！その分、捏ねるパンの生地もいつもより多いですが、調理さんが「今年度最後の手作りパンをみんなにおいしく食べてもらいたい！」と、気持ちを込めて一生懸命捏ねてくれたので、今回のパンもしっとりもちもちに仕上がりました！

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【給食】2023年3月8日（水）

≪みんな大好きハンバーグ定食～給食メニューコンクール受賞献立～≫
ごはん
牛乳
蓮根と豆腐と枝豆のハンバーグ
キャベツのごま油和え
小松菜みそ汁

今日の給食は、給食メニューコンクールで区制９０周年特別賞を受賞した、本校生徒が考えた献立です！このメニューのおすすめポイントは「今年で足立区は９０周年なので、足立区の特産物である枝豆と小松菜を使った料理にしたこと」だそうです。小松菜と枝豆は足立区の特産品で、小松菜の生産量は都内３位、枝豆の生産量は都内２位となっています。これらの足立区産の野菜を使い、みんなの食べやすさや人気も考えてハンバーグに取り入れたことや、９０周年のお祝いの気持ちが込められていること、主食・主菜・副菜のバランスも良いことが今回の受賞に繋がりました！

　給食室では蓮根が乗るハンバーグを作るのは初めてだったので、火が通りやすいように下茹でしたり、浮き上がらないようにしっかり肉だねにくっつけたりと工夫をしながら献立を再現しました！給食では久しぶりのハンバーグで生徒もよく食べてくれていました！ 

↓今日の給食室の様子☆