【給食】2024年6月14日（金）

 

≪もりもり給食ウィーク1日目・給食委員が考えた献立①≫
スパゲッティミートソース
牛乳
野菜チップのパリパリサラダ
メロン

 
　６月１４日～６月２０日はもりもり給食ウィークです。この取り組みは、喫食時間の確保を目的とした区の取り組みで、毎年６月と１月の５日間で実施しています。栗島中では独自の取り組みとして、準備を早く行い、しっかり食べて残菜が少なかったクラスを表彰しています。また、給食委員が各クラスの目標を決め、目標達成を目指してみんなで協力して取り組みます。
 
　もりもり給食ウィーク中の献立は、給食委員が考えた献立とオリパラ開催地給食です。残菜率にも関わってくるので、給食委員は一生懸命献立を考えていました。今日は１年生～３年生の２組の給食委員が考えてくれた献立です。主食のスパゲッティミートソースは麺料理の中でみんなが食べてくれそうだから、野菜チップのパリパリサラダは副菜の中で人気なメニューだから、デザートのメロンは旬の果物だから、という理由で選んでくれました。メロンは今年度の給食初登場！みんな旬の果物を味わって食べていました。また、１年生は栗中で初めてのもりもり給食ウィークですが、それぞれの目標目指して協力する様子が見られました。
　
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2024年6月13日（木）

≪献立≫

フレンチトースト

牛乳

ポークビーンズ

小エビのサラダ 

大豆は栄養価がとても優れた食材です。中でも、体を作るタンパク質が豊富で、タンパク質が多い食材といえば鶏のささみ肉ですが、同じ量で比べると大豆はささみよりもタンパク質が多いのです。そのため、大豆は“畑の肉”と呼ばれています。日本では昔、肉を食べることが禁止されていた時代があり、その時も大豆は重要なタンパク源でした。そんな背景もあり、もともと中国で生まれた大豆は、“大きい豆”という意味で大豆と名づけられましたが、日本では“大切な豆”という意味と考えられています。給食の中でも大豆をたっぷり使った料理の代表であるポークビーンズですが、生徒がよく食べてくれる豆料理でもあります。ボリュームたっぷりの仕上がりでしたが、今日もよく食べてくれていました！
　
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【給食】2024年6月12日（水）

≪入梅にちなんだ献立≫

ごはん

牛乳

鰯のかば焼き

梅肉和え

卵と豆腐のふわふわ汁 

今日は入梅にちなんだ献立です。入梅とは梅雨が始まる時期のことを表しています。この時期に獲れる鰯は入梅鰯と言われ、脂がのっておいしいと言われます。鰯の脂は身体によい働きをしてくれて、脳の細胞が活性化するなどの効果があるので、積極的に食べてほしい魚の１つです。今日は入梅鰯にちなんで、揚げた鰯に甘辛いタレを絡めた“鰯のかば焼き”と、入梅や梅雨に梅の字が使われているように、今は梅が実る時期でもあるので、梅を使った梅肉和えを作りました。給食が季節の食材を知るきっかけになってくれたら嬉しいです。
 
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【給食】2024年6月11日（火）

≪季節の甘味≫

ごはん

ひじきとしらすのふりかけ

牛乳

厚揚げ入り肉じゃが

おろしポン酢和え

あじさい寒天 

今日のデザートは、栗中の立志の塔の横にもある、あじさいの花をイメージした“あじさい寒天”です。土台の白い部分はカルピスで作った寒天で、上にはぶどうジュースで作った寒天とアセロラジュースで作った寒天を細かくクラッシュして乗せました。二色の寒天を細かくクラッシュして盛りつけることで、丸みがあり、色とりどりのあじさいの花を表現しました。生徒はこの時期ならではのデザートを、見た目も楽しんで食べていました！

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【給食】2024年6月7日（金）

≪献立≫

ごはん

牛乳

レバーとイカの中華炒め

中華風コーンスープ 

今日の主菜は“レバーとイカの中華炒め”です。血液の材料になる鉄が豊富なレバーを、ニラなどの野菜やイカと一緒に炒めてピリ辛に味つけ、ごはんに合う味付けに仕上げました。ニラ特有の香りの素である“アリシン”には、レバーに含まれる“ビタミンB1”を、体が吸収しやすくする働きがあるので、レバーとニラは相性の良い野菜と言われています。ビタミンB1には疲労回復効果があり、ニラそのものにも体を温め、胃腸の働きを整える効果があるので、明日の運動会に向けて疲れを取るのにぴったりの食材です。明日の運動会、みんな全力を出せるといいですね！
　
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【給食】2024年6月6日（木）

≪献立≫

エビクリームライス

牛乳

さつま芋とレンズ豆のサラダ

国産バレンシアオレンジ 

バレンシアオレンジは世界的に広く生産されていて、お店で見かけるものはアメリカやオーストラリア、アフリカ産のものが多いです。しかし、今日の給食のバレンシアオレンジは、なんと国産！和歌山県で生産された、とても希少なものになります。皮が少し緑のものもありますが、熟していないわけではありません。バレンシアオレンジは５月に花が咲いてから、４００日も樹に実ったままなので、収穫するまでに二度春と夏を迎えます。その期間に再度皮が緑色になってしまうそうです（これを回青現象－かいせいげんしょう‐と言います）。さわやかな香りと甘みは暑い日にぴったり！カット作業をしていた朝の時間帯、給食室はオレンジのいい香りが漂っていました！
　
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【給食】2024年6月5日（水）

≪野菜の日・新ごぼう≫

冷やしきつねうどん

牛乳

新ごぼうとじゃがいもの磯辺揚げ 

今日の給食は、今年度初めての冷たいうどんです。今回は、甘じょっぱく煮た油揚げを3枚乗せた、冷やしきつねうどんにしました。しっかり冷えた汁にするために、朝早くにだしを取って味付けし、冷やす時間をたっぷりとっています。暑い中の予行練習だったので、生徒も先生も冷たいうどんを待ちわびていたようです。

そして、今月の野菜の日は旬の新ごぼうを使った磯辺揚げでした。新ごぼうは若いうちに収穫されたごぼうで、柔らかい食感とやさしい風味が特徴です。また、うどんはすすって食べると噛む回数が少なくなってしまうので、新ごぼうをしっかり噛んで食べてほしいという狙いもあります。例年、新ごぼうであっても、苦手な生徒が多くいた印象でしたが、今日はどのクラスもよく食べてくれていました！

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