【給食】2024年12月5日（木）

≪給食試食会≫

手作りパン

牛乳

ポークビーンズ

インドカレー屋のドレッシングサラダ

みかん 

今日は栗島中の給食室で生地から作った手作りパンです。普段のパンは、パン屋さんのものを使っていますが、今日は小麦粉・パンを膨らませるイースト・砂糖・牛乳・バター・塩を混ぜ合わせて、生地を捏ねるところから作りました。２９０個分のパンの生地を捏ねるには時間と力が必要ですが、調理さんが「みんなにおいしいパンを食べてもらいたい！」という気持ちを込めて捏ねてくれました。しっかり捏ねられたパンはしっとりもちもち。今日は生地そのもののおいしさを味わえるプレーンなパンです。今年度プレーンのパンを出すのは初めてだったのですが、生徒からも「おいしかったです！」とたくさん声をかけられました！
 
　また、今日は給食試食会でもあったので、参加された保護者の皆様にも手作りパンを味わってもらいました！保護者の方からは「見た目が小さかったんであっという間に食べちゃうかと思ったら、生地がずっしりもちもちしていて食べ応えがありました！」「とってもおいしかったです！」といった感想をたくさんいただきました。栗中の給食についてもお話させていただきましたが「家庭で子どもが話していることとつながりました！」「たくさん考えられていてありがたいです。」と生徒のみんなが普段どんな給食を食べ、どんな食育の取り組みをしているのか伝えることができた貴重な時間となりました。お忙しい中、ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。
 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県
豚肉：茨城県
にんじん：千葉県
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
キャベツ：群馬県
小松菜：茨城県
みかん：愛媛県
大豆：北海道
 
↓今日の給食室の様子と試食会の様子☆

【給食】2024年12月4日（水）

≪社会科コラボ・江戸時代の食事≫

根菜と油揚げのうどん

牛乳

天ぷら（タラ・さつまいも）

豆腐のごまドレサラダ

 

今日は２年生の社会科・歴史分野の江戸時代とコラボした給食です。江戸時代といったら庶民に屋台の食文化が広がった時期なので、屋台でよく食べられていたうどんと天ぷらにしました。天ぷらが日本に伝わったのは室町時代ですが、江戸時代後期の屋台文化の広がりにともなって、天ぷらも庶民に広がっていきました。屋台で売られていた天ぷらは、食べやすいように串に刺さっていて、天つゆをつけて食べていたようです。給食では白身魚のタラとさつまいもの天ぷらを作りました。タラはホクホクとした食感、さつまいもは甘みがしっかりと感じられたので、生徒もよく食べてくれていました！
 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
豚肉：茨城県
タラ：アメリカ
ごぼう：青森県
にんじん：千葉県
大根：千葉県
里芋：栃木県
長ねぎ：千葉県
キャベツ：群馬県
小松菜：茨城県
さつまいも：千葉県

【給食】2024年12月3日（火）

≪社会科コラボ・平安時代の食事≫

強飯（ごはん）

牛乳

焼き魚（鰤の塩焼き）

ゆでわかめ（わかめとツナの和え物）

かぶのあつもの（すまし汁） 

今日は１年生の社会科・歴史分野の平安時代とコラボした給食です。当時の食事の再現ではなく、現代の食事を平安時代の呼び方で記載しました。当時のごはんである「強飯」は、白米を炊いて蒸したものです。給食では蒸した時の食感が再現できるように、少しだけもち米を加えて炊きました。焼き魚は、当時は鰯がよく食べられていたようですが、食べやすさや旬を考えて鰤です。ゆでわかめやかぶのあつものは、当時はシンプルに食材そのものだけでした。平安時代の食事は、料理に味付けはせず、塩、酢、酒、醤などの調味料につけて食べていました。同じような食材・料理でも時代で食べ方が違うことも知ってもらえたら嬉しいです。
 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：千葉県
ぶり：北海道
にんじん：千葉県
もやし：栃木県
えのき：新潟県
たまねぎ：北海道
かぶ：千葉県
小松菜：茨城県
わかめ：三陸産
 
↓今日の給食室の様子と今日のお米☆

【給食】2024年12月2日（月）

≪献立≫

ごはん（千葉県産：粒すけ）

牛乳

レバーと根菜とうずら卵の甘辛和え

みぞれ汁

ミルクプリン黒蜜かけ

 
　１２月の給食初日です。１１月に行われたチョイス・オブ・ライスの結果、秋田県産あきたこまちが栗中の給食で使うお米となりました。しかし、１２月の給食分のお米を注文しようとしたところ、なんと米の品薄状態の影響であきたこまちの納品ができないとのこと…！せっかく楽しみにしていたあきたこまちの新米ですが、そのような事情であれば仕方がありません。ということで、あきたこまちが注文できるようになるまでは、料理に合わせて、チョイス・オブ・ライスで使ったあきたこまち以外の３種類のお米（ひとめぼれ・粒すけ・萌えみのり）をランダムに使用し、生徒にどのお米を使っているか当ててもらう“利き米”を行うことにしました！想定外の出来事から始まった企画ですが、生徒のみんなは投票するために食べ比べていただけあって、米の食感や料理の組み合わせから米の種類をしっかり予想して楽しんでくれています。
 
　ちなみに、本日使用したのは千葉県産の粒すけでした。当日使ったお米は給食時間の途中から職員室前に掲示していますが「やったー当たった！！」など見に来た生徒の歓声が上がっていました！
 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：千葉県
豚レバー：茨城県
しょうが：熊本県
れんこん：茨城県
にんじん：千葉県
しめじ：長野県
じゃがいも：北海道
小松菜：茨城県
大根：千葉県
うずら卵：国産
 
↓今日のお米☆

【給食】2024年11月29日（金）

≪献立≫

フレンチトースト

牛乳

魚介と豆のトマト煮込み

ごまドレサラダ 

　給食の定番メニューであるフレンチトーストですが、給食調理では卵液が足りなくならないように、さっと浸してオーブンで焼くのがスタンダードな作り方です。しかし、この作り方だと卵液が残ってしまうこともあり「もっとしっかり浸み込ませたかった・・・」と感じることもしばしばあります。そこで、サッと浸すだけでも今までより卵液が浸み込みやすいように、今回は半分にカットしてから卵液に浸す作り方にしてみました。1枚で漬けると耳の部分からは卵液が浸み込みにくいのに対し、半分にカットすることで、やわらかい生地の部分からも卵液が浸み込み、よりやわらかくおいしく仕上がりました！生徒からも大好評で「やわらかくておいしい！」と喜んでくれました。定番メニューでもちょっとした工夫でよりおいしくなるようにしていきたいなと思います。

【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など

鶏肉：山梨県

たまねぎ：北海道

にんじん：千葉県

キャベツ：茨城県

じゃがいも：北海道

小松菜：茨城県

にんにく：青森県

卵：青森県

いか：ペルー

ほたて：青森県

大豆：北海道

ホールコーン：北海道

トマト缶：イタリア

 

↓今日の給食室の様子☆

【給食】2024年11月28日（木）

≪今月の和菓子≫

ごはん

のりの佃煮

牛乳

厚揚げ入りカレー風味肉じゃが

ミルクくずもち 

今日の甘味は和食に合わせて、和菓子のミルクくずもちです。くずもちは江戸時代から親しまれてきた“ぷるぷる”とした食感の生地にきなこと黒蜜をかけて食べる和菓子ですが、関東と関西では作り方が異なります。関東は小麦粉のでんぷんを1年以上発酵させて作られ、関西は“くず粉”という、とろみの素になる粉を水と合わせて練り上げて作られます。給食では関西で食べられているくずもちを参考に、くず粉と水の代わりに片栗粉と牛乳を練り上げて作りました。調理さんが力いっぱい練り上げてくれたくずもちは、食感がぷるぷるとしていてきな粉とよく合います。生徒にも人気でよく食べてくれました！給食を通して和菓子にも親しんでもらえたら嬉しいです。
 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県
米：宮城県
豚肉：茨城県
にんじん：千葉県
玉葱：北海道
じゃがいも：北海道
切り粉のり：国産
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2024年11月27日（水）

≪ランチルーム給食・１－２≫

黒砂糖パン

牛乳

シュニッツェル

トマトドレッシングサラダ

さつまいもポタージュ 

シュニッツェルはドイツやオーストリアで食べられている定番料理で、日本でいうとトンカツのような料理です。ドイツ語で“薄い肉”という意味で、叩いて薄く伸ばした豚肉に衣をつけて揚げ焼きにします。日本のトンカツと違うのは、肉の薄さとパン粉の細かさです。ドイツにはクリームソースやトマトソースをかけるもの、豚肉ではなく羊や鶏肉・牛肉を使うものなど、様々な種類のシュニッツェルがあり、国民的な料理として親しまれています。給食では程よく柔らかくてとんかつ向きの豚ヒレ肉の薄切りと、乾燥パン粉を使って再現しました。サクサクとした衣の食感と肉のうまみを感じられる仕上がりで、生徒もよく食べていました。
 
　また、今日は１年２組のランチルーム給食でした！シュニッツェルは今までのハンバーグやチキンステーキと比べると硬さがあるため、食べるのに苦戦している生徒が多い印象でしたが、何度かやってみると上手く食べられるようになっていました。ランチルーム給食のあとは感想をかいてもらっているのですが、初めてのランチルーム給食を楽しんでくれた生徒が多くいました！
 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
豚肉：茨城県
たまねぎ：北海道
じゃがいも：北海道
さつまいも：千葉県
ぱせり：千葉県
キャベツ：茨城県
小松菜：茨城県
ホールコーン：北海道
トマト缶：イタリア
白いんげん豆：北海道
 
↓今日の給食室の様子☆

↓ランチルーム給食の様子