【給食】2025年5月30日（金）

 

≪今年度初登場！給食室の手作りパン≫
手作りウィンナーロール
牛乳
ポークビーンズ
ツナサラダ
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日は今年度の給食初登場、栗島中の給食室で生地から作った手作りパンです。普段のパンは、パン屋さんのものを使っていますが、今日は小麦粉・パンを膨らませるイースト・砂糖・牛乳・バター・塩を混ぜ合わせて、生地を捏ねるところから作りました。２００個分のパンの生地を捏ねるのには時間と力が必要ですが、調理さんが「栗中の生徒に美味しいパンを食べてもらいたい！」という気持ちを込めて捏ねてくれました。しっかり捏ねられたパンはしっとりもちもち！今日はウィンナーをロールしましたが、ちょっと甘めの生地と、ジューシーなウィンナーは相性抜群です。年数回の手作りパン、ぜひ味わって食べてください。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
豚肉：茨城県
たまねぎ：佐賀県
にんじん：徳島県
じゃがいも：長崎県
小松菜：足立区産
キャベツ：茨城県
大豆：北海道
バター：北海道
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2025年5月29日（木）

≪パリパリの食感を楽しもう！≫
ごはん
牛乳
ししゃもの２色春巻き
レモン和え
じゃがいものみそ汁
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日はカルシウム豊富なししゃもを使った春巻きです。１本はカレー粉で味付けし。もう１本はチーズと一緒に巻きました。春巻きの皮のパリパリとした食感と、カレーやチーズでししゃもがより食べやすくなっているので、苦手な人もぜひチャレンジしてみてください。今日の野菜料理はレモン和えです。ベジファーストを忘れずに、ひと口目は野菜から食べるようにしましょう。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：宮城県
ししゃも：ノルウェー・カナダ産
もやし：栃木県
キャベツ：千葉県
小松菜：足立区産
レモン：広島県
たまねぎ：兵庫県
にんじん：徳島県
じゃがいも：長崎県
長ねぎ：千葉県
油揚げ：アメリカ・カナダ
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2025年5月28日（水）

≪特製しょうゆラーメン≫
醬油ラーメン（つけ麺）
牛乳
うずら卵の甘辛煮
2種のポテチサラダ
冷凍みかん
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日の醤油ラーメンは、２種類の出汁を使った特製醬油ラーメンです。２種類の出汁のうち、１つは鶏の骨から取った鶏ガラスープ、もう１つは煮干しから取った出汁を使っています。出汁やスープには、うま味成分が含まれていて、違う種類のうま味成分を混ぜ合わせると、相乗効果でうま味が増す特徴があります。鶏ガラスープのうま味成分は“グルタミン酸”、煮干しで取った出汁のうま味成分は“イノシン酸”と種類が違うので、ブレンドするとうま味が増し、コクのある仕上がりになります。今日は麺が伸びないようにつけ麺での提供ですが、スープのうま味も味わってみてください。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
豚肉：茨城県
うずら卵：愛知県・静岡県
長ねぎ：千葉県
もやし：栃木県
小松菜：足立区産
にんじん：徳島県
キャベツ：茨城県
さつまいも：千葉県
じゃがいも：長崎県
たまねぎ：佐賀県
冷凍みかん：大阪府・和歌山県
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2025年5月27日（火）

 

≪東京生まれの保存食・佃煮≫
ごはん
のりの佃煮
牛乳
厚揚げ入り肉じゃが
大豆入りおかか和え
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】
　佃煮は、東京都の佃島が発祥の保存食です。のりや昆布、小魚などを、砂糖やしょうゆで甘辛く煮詰めて作ります。佃島は、東京湾にあった島で、今から400年以上前、江戸時代の東京湾の漁師さん達にとって、とても漁のしやすい場所でした。その漁師さんたちが小魚を甘辛く煮て食べていたものが、佃煮の始まりと言われています。今は、周りを埋め立て地に囲まれていますが、もともと佃島があったエリアには、江戸時代から続いている佃煮屋さんが３軒残っています。給食ではのりを甘辛く煮た佃煮です。東京都発祥の佃煮を、ぜひごはんと合わせて食べてください。
 
【今日の食材産地】
牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：宮城県
豚肉：茨城県
にんじん：徳島県
たまねぎ：千葉県
キャベツ：茨城県
小松菜：足立区産
じゃがいも：鹿児島県
しらたき：群馬県
切り干し大根：鹿児島県
大豆：北海道
生揚げ：アメリカ・カナダ
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2025年5月26日（月）

 

≪世界の料理：インド≫
ナン
牛乳
バターチキンカレー
インドカレー屋のドレッシングサラダ
ミルクティーゼリー
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日はインド料理の給食です。インドでよく食べられるナンとカレー、インドのアッサム地方のお茶畑にちなんで、アッサムの紅茶葉を使ったミルクティーゼリーを作りました。カレーはインドからイギリス、イギリスから日本へと伝わったため、それぞれの国に合わせて変化していきました。今日のバターチキンカレーは、インドの方に教えてもらったレシピを再現し、８種類のスパイスを使った本格的な仕上がりです。日本のカレーとの違いも味わいながら美味しく食べましょう。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
鶏肉：山梨県
たまねぎ：千葉県
にんにく：青森県
しょうが：高知県
にんじん：徳島県
キャベツ：茨城県
小松菜：足立区産
バター：北海道
カシューナッツ：ベトナム産
トマト缶：イタリア産

↓今日の給食室の様子☆

【給食】2025年5月23日（金）

≪もうかさめのお話≫
ごはん
牛乳
サメのタレカツ
大根のツナ和え
小松菜と卵のすまし汁
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日の主菜はサメを使ったタレカツです。サメは日常的に食べているイメージがないかもしれませんが、実は“はんぺん”などの練り製品の材料によく使われています。給食で使ったのは“もうかさめ”と呼ばれるさめです。体の色や目・口・頭の形がネズミに似ていることから、ネズミザメとも呼ばれます。全長３ｍにもなるサメで、寒い季節が旬です。クセのない味わいで、熱を通しても身が硬くなりにくいため、今日のようなタレカツやフライに向いています。今日はさめを揚げて、甘じょっぱいタレをかけて作りました。もうかさめの身の柔らかさを味わって食べてください。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
もうかさめ：宮城県気仙沼市
たまご：青森県
大根：千葉県
白菜：茨城県
小松菜：足立区
たまねぎ：千葉県
豆腐：アメリカ・カナダ
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2025年5月22日（木）

≪パンの食べ方のお話≫
黒砂糖パン
牛乳
ハンバーグデミグラスソース
オニオンドレッシングサラダ
コーンポタージュ
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日はパンが主食の献立です。何も塗られていない、挟まっていないパンの時、皆さんはどうやって食べていますか？パンの食べ方にも、実はマナーがあります。今日のようなパンの時には、自分の口の大きさに合わせて“一口サイズ”にパンをちぎって食べるのが、マナーの良い、素敵な食べ方です。一口サイズにちぎると、口いっぱいにパンが詰まったり、口の周りにパンくずついたりせずに、綺麗に食べることができます。今日は、今年度初めてのランチルーム給食で、３年２組がテーブルマナーの体験をしています。皆さんもその練習だと思って、見た目もきれいに食べることを意識してみてください。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
豚肉：茨城県
たまねぎ：千葉県
キャベツ：茨城県
にんじん：徳島県
小松菜：足立区
じゃがいも：鹿児島県
パセリ：茨城県
豆腐：アメリカ・カナダ
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2025年5月21日（水）

≪郷土料理：京都府≫
衣笠丼
牛乳
しらす入りおひたし
抹茶ミルク寒天の黒蜜がけ
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日は３年生が修学旅行で行く京都にちなんで、京野菜や抹茶などを使った郷土料理給食です。京野菜は京都で作られた野菜のことですが、特に明治時代より前から作られているものを伝統野菜と呼びます。今日は伝統野菜である“九条ネギ”を、衣笠丼に入れて作りました。九条ネギは、葉が柔らかく甘いことが特徴の葉ねぎの仲間です。衣笠丼は、油揚げとねぎを甘辛く煮て、卵でとじた京都の郷土料理です。甘未は、抹茶を使った黒蜜がけ寒天です。京都では、昔から抹茶が親しまれてきました。今日の給食で、京都の食文化を体験しましょう。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：宮城県
たまご：青森県
しらす干し：愛知県
新たまねぎ：佐賀県
九条ねぎ：京都府
キャベツ：茨城県
小松菜：足立区産
切り干し大根：国産
油揚げ：アメリカ・カナダ

☆今日の給食室の様子↓

【給食】2025年5月20日（火）

≪さざれ焼きのお話≫
炊き込みごはん
牛乳
メダイのさざれ焼き
アーモンド和え
生揚げとわかめの味噌汁
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　さざれ焼きは、パン粉をつけて、こんがり焼いた料理です。“さざれ”には細かいという意味があり、パン粉を使った料理であることを表しています。パン粉をつけると揚げてフライにするのが定番ですが、今日のように焼いても美味しく食べることができます。ごはんのおかずにもなるので、ぜひごはんとおかず交互に食べて味の変化を楽しんでください。
 
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：宮城県
メダイ：インド洋
鶏肉：山梨県
にんじん：徳島県
パセリ：茨城県
キャベツ：茨城県
もやし：栃木県
小松菜：足立区産
新たまねぎ：佐賀県
生揚げ：アメリカ・カナダ
油揚げ：アメリカ・カナダ
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2025年5月19日（月）

≪えびクリームライス≫
えびクリームライス
牛乳
カリカリ豆サラダ
パイナップル
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日はTHE足立区の給食メニュー“えびクリームライス”です。えびクリームライスは「栄養たっぷりで子供たちが食べやすいメニュー」を目指し、足立区の栄養士さんが考えた給食メニューです。今では足立区を代表するメニューになり、ここ数年は毎年コンビニで商品化もされています。今日のえびは、魚屋さんに頼んだので、ぷりぷりとした食感も楽しめると思います。また、給食室手作りのベシャメルソースで濃厚な仕上がりです。足立区を代表するおいしい給食を味わいましょう。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：宮城県
米粒麦：国内産
鶏肉：山梨県
ベーコン：埼玉県
えび：タイ産
にんじん：徳島県
新たまねぎ：佐賀県
ぶなしめじ：長野県
パセリ：茨城県
キャベツ：神奈川県
小松菜：足立区産
パイナップル：フィリピン
大豆：北海道
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2025年5月16日（金）

≪食器を持って食べましょう！≫
ごはん
牛乳
厚焼き卵
ツナと野菜のごま和え
豚汁
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日はごはんが主食の和食献立です。和食では、ごはんが入ったお茶碗と汁物が入ったお椀は、持って食べるのが良いマナーとされています。お茶碗やお椀を持たずに食べると、体が前のめりになりやすく、見た目が綺麗でなかったり、姿勢が崩れて食べ物が体の中を通りにくくしたりします。正しいお茶碗やお椀の持ち方は、底の部分に親指以外の４本の指をそろえて当て、親指を縁に軽く当てます。この時、親指を縁に引っかけないように注意しましょう。給食の食器は、様々な料理を入れるように作られているため、お茶碗やお椀としては持ち難いかもしれませんが、ぜひ自分の食器の持ち方を見直してみてください。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
米：宮城県
鶏ひき肉：山梨県
豚肉：茨城県
たまご：青森県
にんじん：徳島県
たまねぎ：千葉県
もやし：栃木県
小松菜：足立区
えのきたけ：新潟県
ごぼう：熊本県
大根：千葉県
じゃがいも：鹿児島県
長ねぎ：千葉県
こんにゃく：群馬県
豆腐：アメリカ・カナダ
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2025年5月15日（木）

 

≪ビスキュイパン≫
ビスキュイパン
牛乳
ポテトと枝豆のバターソテー
かぼちゃの米粉シチュー
デコポン
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　今日はコッペパンの上に、バター・砂糖・卵・アーモンドパウダー・小麦粉で作ったクッキー生地を塗って焼いたビスキュイパンです。サクサク食感で風味のよい生地は、まるでメロンパンのような仕上がりです。どこを食べても生地のサクサク食感で風味のよい生地は、まるでメロンパンのような仕上がりです。どこを食べても生地のサクサク感を味わえるように、調理さんがコッペパンを覆うように綺麗に生地を塗ってくれました。食感と風味を楽しんで食べてください。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
たまご：青森県
鶏肉：山梨県
ベーコン：埼玉県
じゃがいも：鹿児島県
にんにく：和歌山県
にんじん：徳島県
枝豆：宮城県・秋田県
新たまねぎ：佐賀県
ぶなしめじ：長野県
かぼちゃ：ニュージーランド産
デコポン：熊本県
 
↓今日の給食室の様子☆

【給食】2025年5月14日（水）

≪栄養満点ミートソース≫
スパゲッティミートソース
牛乳
小松菜と卵のサラダ
フルーツポンチ
 
【今日の献立メモ（すくうるらんち）】

　栗中のミートソースは、豚ひき肉だけでなく、豚レバー、大豆、たっぷりの野菜が入っているので栄養満点です。豚レバーは炒めるときに赤ワイン・ナツメグを入れているので、臭みが気にならず食べやすくなっています。またチリパウダーやタバスコを加え、少しピリッと仕上げているのも特徴です。栄養たっぷりで少し大人味のミートソースを味わいましょう。
 
【今日の食材産地】

牛乳：茨城県・栃木県・千葉県・山形県など
にんにく：青森県
しょうが：熊本県
豚ひき肉：群馬県
豚レバー（ひき肉）：北海道
たまご：青森県
新たまねぎ：佐賀県
にんじん：徳島県
セロリ：茨城県
キャベツ：愛知県
小松菜：茨城県
りんご缶：青森県
パイン缶：フィリピン
もも缶：南アフリカ
 
↓今日の給食室の様子☆