【給食】2021年6月10日（木）

≪入梅にちなんだ献立≫

ごはん

牛乳

鰯のかば焼き

香味ドレッシングサラダ

むらくも汁

　そろそろ梅雨入りとは思えないほど連日良く晴れていますが、今日は雑節の１つである“入梅（にゅうばい）”にちなんだ献立でした！入梅は梅雨が始まる時期の目安とされています。スーパーなどで梅の実が売られているのを目にすることがあると思いますが、“入梅”や“梅雨”に梅という字が使われるのは、この時期に梅の実が収穫されるからです。（6月の給食にも梅を使った献立を取り入れたので、ぜひ献立表で探してみてください！）

　また、この時期に獲れる鰯は“入梅鰯”と呼ばれています。鰯は夏から秋にかけて漁獲量が増えますが、入梅鰯は脂がのっておいしいとされています！今日はそんな入梅鰯にちなんで、鰯をかば焼きにして提供しました。甘辛いタレがごはんともよく合い、ごはんが進む生徒も多かったようです！

【給食】2021年6月9日（水）

≪野菜の日≫

本格バターチキンカレー

牛乳

パプリカサラダ

スナックパイン

　今日は暑い中、午前中は運動会の予行練習でした。給食はそれに合わせて、スパイスの香りが暑い中でも食欲をそそる、本格バターチキンカレーを提供しました！このカレーはルーが入る普段のカレーとは違い、クミン・コリアンダー・カルダモン・シナモン・パプリカパウダー・フェネグリーク・ガラムマサラ・チリパウダー8種類のスパイスを炒めて作る、本格的なインドカレーです。これだけスパイスが入るので一見辛そうですが、辛みのあるスパイスはガラムマサラ・チリパウダーの2種類のみです。この2種類のスパイスの量を調整することで、辛さも調整することができます。また、バター・生クリーム・牛乳・ペーストにしたカシューナッツが入るので、マイルドでコクのある仕上がりです。練習で疲れたこともあり、食欲旺盛とまではいきませんでしたが、しっかり食べられていた生徒も多くいました！

↑ケチャップやピューレではなくトマト缶を使い、色が変わるまでしっかり炒めます！

↑炒めた玉ねぎみじん切りや鶏ガラでとったスープも加えてさらに煮込んでいきます。

↑バター・牛乳・生クリームを加えると見た目も味もマイルドになります！

↑アレルギー対応でカシューナッツ除去を用意しました。

【給食】2021年6月8日（火）

≪献立≫

チリビーンズドック

牛乳

かぼちゃとツナのアーモンドサラダ

野菜とマカロニの豆乳スープ

　今日の給食は、豚ひき肉にたっぷりの大豆が入り、チリパウダーで風味をつけた“チリビーンズ”をコッペパンに挟んで焼いたチリビーンズドックでした。チリビーンズはアメリカやメキシコで食べられている豆を使った煮込み料理で、ごはんにかけたりトルティアチップにつけて食べることも多いそうです。本来は豆は丸のまま使いますが、今日はコッペパンに挟みやすく、かつ、食べやすいようにみじん切りにしました！無塩パンを使用しましたが、たっぷりのチリビーンズで無塩パンということが気にならない仕上がりと食べ応えでした！

【給食】2021年6月7日（月）

≪献立≫

あんかけ焼きそば

牛乳

青のりポテトビーンズ

小玉スイカ

　今日の果物は旬を迎えた小玉スイカでした！小玉スイカは直径15cm～20cm程度の小さなスイカです。大きくなる前に収穫したスイカのように見えますが、そうではなく、小玉スイカという１つの品種です。甘みが強いことと皮が薄いことが特徴で、皮の際までおいしく食べることができます。スイカは水分をたくさん含むため食べれば水分補給になりますし、豊富に含まれるカリウムは筋肉の疲れを回復してくれる作用が期待できるため、運動会シーズンにもぴったりの果物です！スイカは大きくて家庭ではなかなか手が出しにくい・・・という時も、小玉スイカなら冷蔵庫に入れやすく、食べきるのにもちょうどいいサイズなので、ご家庭でもぜひ取り入れてみてください！

【給食】2021年6月4日（金）

≪歯と口の健康週間・かみかみ献立≫

ごはん

そぼろふりかけ

牛乳

豆鰺の黒酢漬け

きんぴらごぼう

さつまいものみそ汁

　６月４日～６月１０日は歯と口の健康週間です。それにちなんで、今日はよく噛むことを意識して食べてほしい“かみかみ献立”を提供しました！よく噛むことは、歯や歯茎を丈夫にしたら、唾液の分泌を促して消化を助けたりするなど、身体にとっていいことがたくさんあります。また、噛んでいるときのリズミカルな刺激は、脳に刺激を与えて働きを活性化したり、幸せホルモンとも呼ばれているセロトニンの分泌を促したりするなど、噛むことは身体だけでなく、脳や心にも影響があるのです。中学校の給食時間は準備・片付け含めて３０分前後と少々短いのが現状ですが、かみかみ献立が少しでも噛むことに意識を向けるきっかけになってくれたらと思います。

↑特に意識して噛んでほしい豆鰺の黒酢漬け。ですが、家庭での登場回数が少ないであろう小魚を出すときは食べやすさも大切！二度揚げすることで骨も気にせず食べることができます！

↑もうひとつ、意識して噛んでほしいのが“きんぴらごぼう”。今の時期は新ごぼうが入るので、比較的やわらかく食べやすいですが、千切りにすることで歯で繊維を噛み切らなければいけなくなるので、噛み応えは十分です！

【給食】2021年6月3日（木）

≪献立≫

ビビンバ

牛乳

プゴク

冷凍みかん

　この日は韓国料理を取り入れた献立でした！

　ビビンバは韓国を代表するごはん料理で、ごはんの上に肉やナムルをのせ、ごはん・具・コチュジャンを使ったタレを混ぜ合わせて食べます。給食では、ひき肉や切干大根、ボリュームアップに高野豆腐が入った具をごはんに混ぜ、教室でナムルとタレを乗せてもらいました。直前にタレをかけることで味がぼやけず、おいしく食べることができます。

　プゴクは干しダラを使った韓国のスープです。給食では干しダラの代わりに焼いたタラをほぐして加えました。あっさりとしたスープにタラのうま味が効いた仕上がりです！

　午後が運動会の全体練習だったこともあり、食べやすい献立にしましたが、生徒たちはしっかり食べて、暑い中でもしっかりと全体練習に取り組んでいたようでした！

【給食】2021年6月2日（水）

≪給食≫

ごはん

牛乳

鰺フライ

大豆入り磯辺和え

なめこ汁

　今日は鰺フライを提供しました！鰺は漢字で書くと魚編に旧漢字の参と書きますが、これは旧暦の３月、つまり今の暦で５月ごろが旬であることが由来と言われています。通年手に入る鰺ですが、この時期の鰺は脂のりがよく、獲れる量も安定しているそうです。また、鰺という名前は“味が良い”からきていると言われています。

　今日は肉厚な鰺が届いたので、揚げても身がふっくらしていました！上からかけた出汁入りソースとの相性も抜群で、衣のサクサク感と鰺のうま味が感じられる仕上がりになりました！